赤イサキのさばき方と刺身の作り方(Red grunt sashimi)
赤伊佐木(あかいさき)を捌いて、刺身と酒蒸しにしました。イサキとありますが、ハタ科の魚になります。癖もなく美味しいので試してみてください。
#赤伊佐木#アカイサキ#刺身
・包丁研ぎの道具
amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付 GS-S ⇓
https://amzn.to/33YpJ4w
amazon・・・ツボ万 砥石修正用アトマ 中目 12662 取手付 砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマエコノミー アトマシリーズ ATOMA ⇓
https://amzn.to/32pKUtR
amazon・・・刃の黒幕 荒砥石 320番 「ブルーブラック」 ⇓
https://amzn.to/2Tj4DIn
amazon・・・刃の黒幕 中砥石 1500番 「ブルー」 ⇓
https://amzn.to/3anybKx
amazon・・・刃の黒幕 仕上げ砥石 5000番 「エンジ」 ⇓
https://amzn.to/3craB1p
・魚を捌く道具
amazon・・・釣りサイズの大きいヒノキまな板 木製600×270×30mm 「美吉野キッチン」 ⇓
https://amzn.to/2OcamzQ
amazon・・・ステンレスキッチンバサミ ⇓
https://amzn.to/3blMGBP
amazon・・・MCC MCCマリンカッタ(水産用万能バサミ) MRC-170 ⇓
https://amzn.to/3uY0fPQ
amazon・・・ベルモント(Belmont) ステン鋳物ウロコ取リ(大). MC-016 ⇓
https://amzn.to/3vJIiF3
amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ ⇓
https://amzn.to/2WSpJzk
amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856 ⇓
https://amzn.to/2xzNCBu
amazon・・・ホクト ステンレス製 骨抜き名人 HSB-7S ⇓
https://amzn.to/3t8W0iT
amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm) ⇓
https://amzn.to/3aTHHpo
料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
・メインチャンネル <自宅居酒屋 勇士> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-seafood-sashimi-sushi
・サブチャンネル <自宅居酒屋の休憩所> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-meat-yakiniku-steak
・blog 「自宅居酒屋」 ⇓
https://jitaku-izakaya.jp/
・Instagram ⇓
https://www.instagram.com/youji.jitakuizakaya/?hl=ja
音楽:PIXTA
Видео 赤イサキのさばき方と刺身の作り方(Red grunt sashimi) канала 自宅居酒屋 勇士(yuji)
#赤伊佐木#アカイサキ#刺身
・包丁研ぎの道具
amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付 GS-S ⇓
https://amzn.to/33YpJ4w
amazon・・・ツボ万 砥石修正用アトマ 中目 12662 取手付 砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマエコノミー アトマシリーズ ATOMA ⇓
https://amzn.to/32pKUtR
amazon・・・刃の黒幕 荒砥石 320番 「ブルーブラック」 ⇓
https://amzn.to/2Tj4DIn
amazon・・・刃の黒幕 中砥石 1500番 「ブルー」 ⇓
https://amzn.to/3anybKx
amazon・・・刃の黒幕 仕上げ砥石 5000番 「エンジ」 ⇓
https://amzn.to/3craB1p
・魚を捌く道具
amazon・・・釣りサイズの大きいヒノキまな板 木製600×270×30mm 「美吉野キッチン」 ⇓
https://amzn.to/2OcamzQ
amazon・・・ステンレスキッチンバサミ ⇓
https://amzn.to/3blMGBP
amazon・・・MCC MCCマリンカッタ(水産用万能バサミ) MRC-170 ⇓
https://amzn.to/3uY0fPQ
amazon・・・ベルモント(Belmont) ステン鋳物ウロコ取リ(大). MC-016 ⇓
https://amzn.to/3vJIiF3
amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ ⇓
https://amzn.to/2WSpJzk
amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856 ⇓
https://amzn.to/2xzNCBu
amazon・・・ホクト ステンレス製 骨抜き名人 HSB-7S ⇓
https://amzn.to/3t8W0iT
amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm) ⇓
https://amzn.to/3aTHHpo
料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
・メインチャンネル <自宅居酒屋 勇士> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-seafood-sashimi-sushi
・サブチャンネル <自宅居酒屋の休憩所> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-meat-yakiniku-steak
・blog 「自宅居酒屋」 ⇓
https://jitaku-izakaya.jp/
・Instagram ⇓
https://www.instagram.com/youji.jitakuizakaya/?hl=ja
音楽:PIXTA
Видео 赤イサキのさばき方と刺身の作り方(Red grunt sashimi) канала 自宅居酒屋 勇士(yuji)
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![キビナゴのオイルサーディン風の作り方](https://i.ytimg.com/vi/TmuAsG3IwN0/default.jpg)
![釜揚げしらうお(シラウオの塩茹で)](https://i.ytimg.com/vi/NXX1RQ4DqWU/default.jpg)
![豪快な皮付き厚切りホクホク食感なフライドポテトの作り方](https://i.ytimg.com/vi/kwCjqUEIo0c/default.jpg)
![ヤリイカの捌き方とイカ墨を使った塩辛「黒造り」の作り方](https://i.ytimg.com/vi/gnE25fwrCw8/default.jpg)
![イタチウオの煮付け「煮魚で基本の下処理」](https://i.ytimg.com/vi/aIywUHP3oLU/default.jpg)
![イワシの「さんが焼き」の作り方](https://i.ytimg.com/vi/CtA0NhIz2xo/default.jpg)
![牡蠣と葱の「しゃぶしゃぶ」の作り方(〆の雑炊)](https://i.ytimg.com/vi/-9js_5a2mQM/default.jpg)
![残った刺身も美味しく食べられる「漬け醤油」(漬けだれ)とマグロの漬けの作り方「漬けマグロ」](https://i.ytimg.com/vi/eZZ620tCl1g/default.jpg)
![サバのさばき方と「たたき」にアラ汁の作り方](https://i.ytimg.com/vi/hX57VvQOfuY/default.jpg)
![自家製かぼすポン酢の作り方 How to make homemade kabosu ponzu sauce](https://i.ytimg.com/vi/bSLrFCmzYEQ/default.jpg)
![アジのさばき方と「りゅうきゅう」の作り方(大分の郷土料理)](https://i.ytimg.com/vi/1oXvhXNv-Ss/default.jpg)
![コウイカの捌き方と肝とイカ墨を使った「黒造りの塩辛」の作り方](https://i.ytimg.com/vi/rkwKJ0gR6ds/default.jpg)
![小アジの捌き方とオイルサーディン風の作り方](https://i.ytimg.com/vi/IJ7eaKEAkFs/default.jpg)
![小アジのさばき方とエスカベッシュ(洋風の南蛮漬け)の作り方](https://i.ytimg.com/vi/_uFXFTVqn-I/default.jpg)
![焼きアラ汁(魚のアラを焼いて出汁を摂る)](https://i.ytimg.com/vi/x5pXV1eMR6A/default.jpg)
![牡蠣の開け方とオイル漬けの作り方](https://i.ytimg.com/vi/owJnDOFaHhc/default.jpg)
![小アジの酢洗いの作り方](https://i.ytimg.com/vi/U01PptQi5Xs/default.jpg)
![蝉魴鮄(セミホウボウ)の捌き方と刺身の作り方](https://i.ytimg.com/vi/IGVh0g2C8PI/default.jpg)
![サザエの捌き方と洋風つぼ焼きの作り方(サザエのエスカルゴ風)](https://i.ytimg.com/vi/1fMEC7qk_3o/default.jpg)
![アサヒガニの茹で方と酢の物の作り方](https://i.ytimg.com/vi/-COkmW8265o/default.jpg)