FAÇA 100 TRUFAS POR HORA / TÉCNICA DE ALTA PRESSÃO

Olá pessoal!!
Fizemos este vídeo com o chef Marcos Ferreira para você faturar ainda mais, economizando tempo e produzindo muitas trufas!
Assista o vídeo e aprenda como é fácil e rápido fazer deliciosas trufas de chocolate para vender e lucrar o ano todo!!! Aproveitem!!!

RECHEIO DE PISTACHE

Ingredientes
500g de chocolate branco
200g de creme de leite
5g de pasta saborizante sabor pistache

CASQUINHA DE CHOCOLATE

Ingrediente
500g de cobertura sabor chocolate ao leite

Modo de preparo
Em um recipiente, leve o chocolate branco ao micro-ondas em potência alta de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos até que todo o chocolate esteja completamente derretido.
Deixe o chocolate branco esfriar por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente o creme de leite e a pasta saborizante e misture bem.
Em um saquinho de polipropileno, derreta a cobertura sabor chocolate ao leite no micro-ondas, seguindo as mesmas orientações de derretimento do chocolate branco.
Após derretido, preencha até a metade da forminha com a cobertura ao leite.
Com a ajuda de uma manga de confeitar, aplique o recheio penetrando cuidadosamente no interior da cobertura ao leite.
Leve ao congelador por aproximadamente 15 minutos e assim que a forminha estiver visualmente opaca, já pode desenformar e embalar.
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