Гуляш з кнедлями. Тушкована капуста з м'ясом. Закарпатські рецепти

Дякувати моїм приятелькам, що пояснили мені походження назви цієї смачної страви з капусти. Вважається, що сегединський гуляш блюдо угорське, а Сегед місто в Угорщіні.

Тож, для приготування сегединського гуляшу
вам знадобиться:
0,5 кг квашеної капусти
0,5 кг свіжої білокачанної капусти
2 середніх моркви
2 цибулі
400 грамів копченого м'яса, або бекону, або підключених ребер
2 ч.л. паприки
5 ст.л. сметани
1 ст.л. борошна
1 л води
сіль, перець за смаком
зелень для подачі

Для приготування кнедлів:
250 мл молока
40 грамів дріжджів
1 ст л цукру
1 ч.л. солі
1 яйце
30 грамів розтопленого маргарину
500 грамів борошна.
Замісити тісто, лишити на 20 хвилин, знову вимісити, сформувати хлібці, випікати на пару протягом 15 хвилин

Бажаю всім насолоди від приготування та дегустації!
Ваша Юлія Дмух

Видео Гуляш з кнедлями. Тушкована капуста з м'ясом. Закарпатські рецепти канала Julia Dmukh