La Ruta de las Especias - Pimienta y Canela

Se conoce como pimienta a una gran variedad de plantas cuyo fruto molido se emplea como especia picante en gastronomía. Las más extendidas son las Piper Nigrum (negras, verdes y blancas) y su lugar de origen es muy diverso (India, Indonesia, China, Tailandia, Vietnam).

El árbol de la canela de aproximadamente unos 10 a 15 metros de altura y de hoja perenne, procede de Sri Lanka (antigua Ceilán). Su corteza interna se aprovecha como especia (la canela), al extraer, pelar y frotar las ramas.

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