고깃집 된장찌개 부럽지 않은 봄맞이 냉이된장라면

#백종원 #냉이된장라면 #봄나물
팀원분들이 가장 좋아하시는 라면시리즈
혼자 먹기 아까워 알려 드리는 봄맞이 냉이된장라면🌱

저는 저희 회사에서 만든 백석된장을 활용했는데요
재래식 된장을 넣고 끓이는 것이 포인트입니다😏

고깃집 된장찌개 부럽지 않은 맛
라면 다 먹고 밥까지 말아 향긋한 봄을 만끽해 보세요

봄에만 맛볼 수 있는 라면, 꼭 끓여 드세요🍜

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[ 냉이된장라면 ]

[ 재료 ]
정수물 약 3과 1/3컵(600ml)
냉이 약 2컵(50g)
대파 1/5대(20g)
재래식 된장 1/2큰술(10g)
청양고추 1개(10g)
라면 1개

[ 만드는 법 ]
1. 냉이는 깨끗하게 세척하여 준비한다.
*손질이 안 된 냉이는 뿌리와 잎 경계 부분의 흙을 잘 긁어낸다.
*흙이 많은 냉이는 물에 담궈 놨다가 세척한다.
*크기가 큰 냉이는 반 가르거나 3cm 정도 길이로 잘라 사용한다.
2. 청양고추, 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 냄비에 정수물을 넣고 된장을 잘 풀어 넣은 후 강불에 올린다.
*기호에 맞게 된장의 양을 1/3큰술로 줄여서 사용해도 좋다.
4. 물이 끓으면 라면수프를 넣은 후 면을 넣는다.
5. 접힌 라면이 펼쳐질 정도로 익으면 손질해 둔 냉이를 넣고 함께 끓인다.
6. 면이 전체적으로 한 가닥씩 풀리면 대파, 청양고추를 넣고 약 1분 정도 더 끓인 후 완성한다.

[ Naengi Doenjang Ramyun]
[ Ingredients ]
about 3 and 1/3 cups (600ml) filtered water
about 2 cups (50g) naengi
1/5 stalk (20g) green onion
1/2 tbsp (10g) traditional-style doenjang
1 (10g) Cheongyang pepper
1 ramyun
[ Directions ]
1. Thoroughly rinse the naengi.
*If the naengi isn’t pre-rinsed, be sure to scrape off the dirt where the root and leaves meet.
*If there is a lot of dirt, soak the naengi in water before rinsing.
2. Slice the Cheongyang pepper and green onion into 0.3cm-thick slices.
3. Fill a pot with filtered water and mix in the doenjang. Place the pot over high heat.
*You can opt to reduce the amount of doenjang to 1/3 tbsp.
4. Once the water comes to a boil, add the ramyun soup base and noodles.
5. When the block of noodles starts to separate, add the prepped naengi and continue cooking.
6. When the noodles loosen overall, add the green onion and Cheongyang pepper and cook for another minute before serving.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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