Функциональное питание для ресторанов и кафе. Фрагмент мастер-класса.

Функциональное питание один из трендов индустрии питания. Для практического освоения Мастер-класс Северо-Западного центра пищевых технологий обзор технологий и получение практических навыков рестораторами функционального питания. Спикер Ксения Яцукова - нутрициолог, технолог общественного питания, шеф-повар. Фрагмент мастер-класса - Алгоритм-конструктор льняной протеиновый пуддинг (каша) со смородиной на завтрак за 6 минут. Технологические методы обогащения, элиминации и замещения.

Все для мясопереработки и пищевых технологий:
Мастер-классы, учебные курсы и материалы: https://singres.ru/
Ингредиенты, оборудование и оболочки: http://bsculinar.ru/
Наш канал в Телеграм: https://t.me/joinchat/AAAAAEn1K4J212xkt8jjaw
VK: https://vk.com/club39741518/
Instagram: https://www.instagram.com/bsculinar/

Видео Функциональное питание для ресторанов и кафе. Фрагмент мастер-класса. канала Биостар Кулинар