Предпраздничный репортаж: как готовятся к Пасхе в монастыре, на хлебозаводе и за колючей проволокой
У православных верующих сегодня — Великий четверг. В этот день христиане вспоминают Тайную вечерю — последнюю трапезу Христа с апостолами перед распятием. По традиции, в Великий четверг верующие стремятся в храмы. Ярославцы — не исключение. Между тем, до Светлой Пасхи остаются считанные дни.
В последнюю неделю поста сёстры Казанской обители трудятся, не покладая рук. 150 литров молока, тысяча яиц и больше 300 кило муки — это лишь часть ингредиентов для куличей. Делают с душой и молитвой, по древним рецептам.
Татьяна Медибаева, администратор монастырского кафе: «Вот как в старину делали, как мама моя делала, так мы и делаем. Молочко у нас привозят с утренней дойки, яйца мы берем там, где курочки не на птицефабрике, а там, где курочки вольно гуляют, то есть - фермерские.»
Рядом готовят творожную пасху. По соседству выпекают последние артосы. Главное — успеть до четверга. В этот день любой верующий должен причаститься и до светлого праздника посвятить себя молитвам.
Клавдия, благочинная Казанского женского монастыря Ярославля: «Страстная седмица - это время последних дней земной жизни Спасителя. И сейчас гораздо важнее, чем все бытовые заботы, важно быть в храме, потому что каждый день - это переживание страданий спасителя.»
Приготовили артосы и в Толге. Их также раздадут в храмах. Хлеб — двухслойный, на верхнюю часть с помощью печати наносится рисунок. Артос, как и крещенская вода, должен быть в доме верующего весь год. Считается, что это лекарство от болезней тела и духа. Поэтому артос тщательно высушивают. В Толге готовый артос до праздника хранят в морозильнике. Перед этим помещают в специальные мешки.
Лаврентия, инокиня Свято-Введенского Толгского женского монастыря: «Потому что они льняные и в них лучше всего хранятся. Потом их кладем в пакеты. Они сутки лежат в холодильнике. Через сутки мы их перекладываем в сухие пакеты. Так они до Пасхи долежат.»
Бессонные ночи и на ярославских хлебозаводах. Подготовка к Пасхе для пекарей — самая горячая пора в году. Например, на этом предприятии испекли тысячи куличей. Только муки ушло — 8 тонн. Две — сахара, столько же маргарина и 20 тысяч яиц! Процесс частично автоматизирован: тесто замешивают, дают подойти 40 минут, формуют, оставляют на полчаса и сорок минут выпекают. После того, как куличи остывают, наносят глазурь и посыпку — вручную.
Лидия Паршикова, начальник лаборатории хлебозавода: «Работаем без улучшителей и, так как сроки годности небольшие, начинаем работать со вторника, работаем в полную силу: и в ночь, и в день. И работают у нас все: начиная от рабочих, заканчивая бухгалтерией и администрацией. Все мажут, посыпают!»
В этой пекарне масштабы производства куда меньше. На базе 8-й колонии она открылась год назад и куличи на Пасху пекут впервые. Подготовили 2 рецепта. Сделают столько, чтобы досталось каждому из 900 заключённых. Готовят для себя, поэтому стараются.
Артур Агкацев, заключённый: «Душу, самое главное! Если хорошо спечь с душой, - оно всегда вкусно получится!»
Тем временем на кухне красят яйца. Для этого используют луковую шелуху. Вспоминают детство и жизнь на воле.
Владимир Пимулин, заключённый: «Величайший праздник - Пасха. Всегда в детстве, помню, бабушка пекла куличи, варили яйца, красили. Это семейный, хороший праздник, ходили в церковь.»
Возможность сходить в церковь есть и сейчас. В колонии — храм. Приготовленные заключёнными куличи и яйца здесь освятят. Запланированы праздничные богослужения.
Александр Запрягаев, помощник начальника УФСИН России по Ярославской области по организации работы с верующими: «Это праздник победы жизни над смертью, праздник освобождения от плена греха и страстей. В местах лишения свободы это чувствуется и переживается с особенной силой.»
В ночь с субботы на воскресенье в храмах пройдут пасхальные службы. 8-го апреля в 16 часов в Успенский собор Ярославля доставят частицу благодатного огня.
Александр Сатомский, пресс-секретарь Ярославской епархии: «Отдельным рейсом он доставляется в Москву. Там он раздается по епархиям. После чего, как в нашем случае, он привозится параллельно Переславскую, Ярославскую и Рыбинскую епархии.»
В следующую за Пасхой светлую неделю во многих храмах открывают колокольни и верующим позволяют подняться на них.
Видео Предпраздничный репортаж: как готовятся к Пасхе в монастыре, на хлебозаводе и за колючей проволокой канала Городской телеканал Ярославль
В последнюю неделю поста сёстры Казанской обители трудятся, не покладая рук. 150 литров молока, тысяча яиц и больше 300 кило муки — это лишь часть ингредиентов для куличей. Делают с душой и молитвой, по древним рецептам.
Татьяна Медибаева, администратор монастырского кафе: «Вот как в старину делали, как мама моя делала, так мы и делаем. Молочко у нас привозят с утренней дойки, яйца мы берем там, где курочки не на птицефабрике, а там, где курочки вольно гуляют, то есть - фермерские.»
Рядом готовят творожную пасху. По соседству выпекают последние артосы. Главное — успеть до четверга. В этот день любой верующий должен причаститься и до светлого праздника посвятить себя молитвам.
Клавдия, благочинная Казанского женского монастыря Ярославля: «Страстная седмица - это время последних дней земной жизни Спасителя. И сейчас гораздо важнее, чем все бытовые заботы, важно быть в храме, потому что каждый день - это переживание страданий спасителя.»
Приготовили артосы и в Толге. Их также раздадут в храмах. Хлеб — двухслойный, на верхнюю часть с помощью печати наносится рисунок. Артос, как и крещенская вода, должен быть в доме верующего весь год. Считается, что это лекарство от болезней тела и духа. Поэтому артос тщательно высушивают. В Толге готовый артос до праздника хранят в морозильнике. Перед этим помещают в специальные мешки.
Лаврентия, инокиня Свято-Введенского Толгского женского монастыря: «Потому что они льняные и в них лучше всего хранятся. Потом их кладем в пакеты. Они сутки лежат в холодильнике. Через сутки мы их перекладываем в сухие пакеты. Так они до Пасхи долежат.»
Бессонные ночи и на ярославских хлебозаводах. Подготовка к Пасхе для пекарей — самая горячая пора в году. Например, на этом предприятии испекли тысячи куличей. Только муки ушло — 8 тонн. Две — сахара, столько же маргарина и 20 тысяч яиц! Процесс частично автоматизирован: тесто замешивают, дают подойти 40 минут, формуют, оставляют на полчаса и сорок минут выпекают. После того, как куличи остывают, наносят глазурь и посыпку — вручную.
Лидия Паршикова, начальник лаборатории хлебозавода: «Работаем без улучшителей и, так как сроки годности небольшие, начинаем работать со вторника, работаем в полную силу: и в ночь, и в день. И работают у нас все: начиная от рабочих, заканчивая бухгалтерией и администрацией. Все мажут, посыпают!»
В этой пекарне масштабы производства куда меньше. На базе 8-й колонии она открылась год назад и куличи на Пасху пекут впервые. Подготовили 2 рецепта. Сделают столько, чтобы досталось каждому из 900 заключённых. Готовят для себя, поэтому стараются.
Артур Агкацев, заключённый: «Душу, самое главное! Если хорошо спечь с душой, - оно всегда вкусно получится!»
Тем временем на кухне красят яйца. Для этого используют луковую шелуху. Вспоминают детство и жизнь на воле.
Владимир Пимулин, заключённый: «Величайший праздник - Пасха. Всегда в детстве, помню, бабушка пекла куличи, варили яйца, красили. Это семейный, хороший праздник, ходили в церковь.»
Возможность сходить в церковь есть и сейчас. В колонии — храм. Приготовленные заключёнными куличи и яйца здесь освятят. Запланированы праздничные богослужения.
Александр Запрягаев, помощник начальника УФСИН России по Ярославской области по организации работы с верующими: «Это праздник победы жизни над смертью, праздник освобождения от плена греха и страстей. В местах лишения свободы это чувствуется и переживается с особенной силой.»
В ночь с субботы на воскресенье в храмах пройдут пасхальные службы. 8-го апреля в 16 часов в Успенский собор Ярославля доставят частицу благодатного огня.
Александр Сатомский, пресс-секретарь Ярославской епархии: «Отдельным рейсом он доставляется в Москву. Там он раздается по епархиям. После чего, как в нашем случае, он привозится параллельно Переславскую, Ярославскую и Рыбинскую епархии.»
В следующую за Пасхой светлую неделю во многих храмах открывают колокольни и верующим позволяют подняться на них.
Видео Предпраздничный репортаж: как готовятся к Пасхе в монастыре, на хлебозаводе и за колючей проволокой канала Городской телеканал Ярославль
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
5 апреля 2018 г. 22:45:42
00:04:13
Другие видео канала
Главные телевизионные новости Ярославля 27 04 24В верхней палате российского парламента решали судьбу Петропавловского парка 23.04.24Жители Ярославля вышли на уборку Петропавловского паркаНПД Писарева педиатр 18 11 21Новости Ярославля 26 04 2021Мэр Ярославля Евгений Урлашов прокомментировал строительствоНовости Ярославля 13 10 2020Новости Ярославля 12 01 2022В Ярославле соревновались будущие токари и электромонтажникиНовости Ярославля 30 03 2023Новости Ярославля 18 01 2022Что нового ждёт ярославцев в мае?Храмы Ярославля / Успенский кафедральный собор / 21 04 2023Главные телевизионные новости Ярославля 03 05 24Новости Ярославля 17 05 23Новости Ярославля 15 04 2022Новости Ярославля 21 04 23Новости Ярославля 23 10 2020Новости города 21.05.2020Новости города 14.02.2020Новости Ярославля 08 04 2022