Costillas picante estilo coreanas

Esta es una receta muy fácil , básica y sencilla preparada a mi estilo.

3 kilos de costillas
1/3 de pimenton
1 cebolla
1 cuchara de ajo
1 cuchara de jengibre
3 cucharas de salsa de soya
1/3 taza de miel
1/3 taza de mirin, vino blanco o 1 cuhara de vinagre blanco
sal . comino y pimineta a gusto
agua cantidad necesaria para cubrir las costillas
1/2 kilo de papa
2 cucharas de cilantro
10 aji para picante, (panca, chile guajillo)
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