시래기 깔고 끓이면 대박 맛있는 고등어조림 레시피 대공개

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시래기 고등어조림 레시피

양념장 재료
: 된장 2T, 고추장 1/2T, 다진 마늘, 진간장 3T, 고춧가루 2T, 올리고당 1T, 설탕 1T 반(티스푼)

기본 재료
: 시래기, 고등어, 양파, 맛술, 대파, 청양고추

1. 불린 시래기는 줄기의 껍질을 벗겨주기
2. 껍질 벗긴 시래기는 물기 꼭 짜주기
3. 된장 2큰술, 고추장 반큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술 넣어 섞어주기
4. 설탕 1큰술 넣어 마저 섞어주기
5. 시래기는 너무 길지 않게 잘라주기
6. 양념 1큰술 넣어 조물조물 무쳐주기
7. 냄비에 시래기 넣고 자작하게 물 부어주기
8. 뚜껑 덮어 끓여주기
9. 바글바글 끓여준 뒤 토막 낸 고등어 올려주기
10. 양파로 고등어 덮어주고 남은 양념장 부어준 뒤 끓이기
11. 맛술 2큰술 부어주고 고등어가 익을 때까지 끓이기
12. 고등어가 익으면 대파, 청양고추 넣어 좀 더 끓이기

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