Tataki de salmón con guacamole y chips de plátano | Receta con ALEIX GANADOR DE MASTERCHEF 7

Vamos a hacer paso a paso una receta rica, saludable y fácil de preparar: un tataki de salmón que acompañaremos con guacamole casero y chips de plátano. Aleix te da todos los trucos necesarios para triunfar con este plato ¡Tienes que probarlo!

Puedes ver esta y muchas más recetas en el libro “Recetas de Aleix”. Consíguelo aquí: https://www.planetadelibros.com/libro-las-recetas-de-aleix/295003

Ingredientes:

Para la marinada
400 g de salmón
2 g de wasabi
100 cl de soja
50 cl de agua
20 cl de aceite de sésamo

Para el guacamole
½ kg de aguacates
30 g de cebolleta verde
10 g de cilantro
3 g de cominos
2 chiles
Zumo de 1 lima
Sal y pimienta negra

Para el chip de plátano
1 plátano macho verde
1 l de aceite de girasol
Sal

Preparación
Para la marinada
Triturar todos los ingredientes. Reservar la marinada.
Limpiar el salmón y cortarlo en rectángulos de 10 x 3 x 3 cm. Sellar a la plancha por cada una de las caras e introducir en la marinada durante 45 min. Retirar, secar y cortar en lonchas de unos 7 mm de grosor.
Para el guacamole
Pelar los aguacates y majar la carne con el resto de ingredientes en un mortero o en un robot si se quiere una mezcla más homogénea. Reservar.
Para el chip de plátano
Pelar el plátano y cortarlo con una mandolina en láminas de 1 mm de grosor.
Freír en aceite de girasol a unos 160 ºC. Reservar sobre papel absorbente y poner a punto de sal.
Para terminar
Servir en una fuente tatakis de salmón con una nuez de guacamole por encima y chips de plátano.

SUBSCRÍBETE: https://www.youtube.com/channel/UCjsuIwGVcbyMU60tqrOXVVQ?sub_confirmation=1
Facebook: http://facebook.com/masterchefespana
Twitter: https://twitter.com/masterChef_es
Instagram: http://instagram.com/masterchef_es
Spotify: http://bit.ly/SpotifyMC

Descarga la App de MasterChef: http://bit.ly/AppMChef
Tienes los programas completos y toda la información sobre Masterchef en RTVE.es http://www.rtve.es/masterchef/

Видео Tataki de salmón con guacamole y chips de plátano | Receta con ALEIX GANADOR DE MASTERCHEF 7 канала MasterChef España