PAELLA de MARISCO con bogavante 🦀🦞🦐 y Coctel Manhattan 🍸 con Karlos Arguiñano - Cocina Abierta

En esta ocasión Karlos Arguiñano nos enseña a elaborar dos recetas: una paella de marisco con la que disfrutar en verano y un Coctel Manhattan con la ayuda de Juan Mari Arzak. Este programa se emitió en "Karlos Arguiñano en tu cocina" hace unos años.

Atentos/as a los pasos e ingredientes 🤤
📌Pasos
0:00 Comenzamos
2:42 Ingredientes
1:16 Paella de marisco
4:10 Comenzamos con el caldo
7:02 Preparamos y cocinamos el bogavante
9:51 Añadimos los langostinos
10:25 Cocinamos las verduras
12:41 Echamos el arroz
13:34 Añadimos el fumet
14:59 Añadimos las almejas
15:57 Colocamos los langostinos y el bogavante
18:46 Empezamos con el Coctel
19:44 Añadimos hielo en las copas para enfriar
20:30 Añadimos los hielos al vaso batidor
21:07 Añadimos el whisky, Vermú rojo y angostura
21:41 Damos un meneo rápido a la mezcla
PAELLA DE MARISCO 1:16

Deliciosa paella de marisco con bogavante, langostinos y almejas. Receta tradicional para saborear entre amigos y familia.

📌Ingredientes para 4 personas

400 gr. de arroz bomba
1 bogavante
24 almejas
16 langostinos
espinas y cabezas de pescado blanco
1 puerro
2 cebolletas
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate
1 limón
unas hebras de azafrán
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Para ver el paso a paso de la receta clicka aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/arroces-cereales/paella-marisco-15795.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_campaign=paella-marisco-15795.html
COCTEL MANHATTAN 18:46

Karlos Arguiñano elabora esta bebida junto a Juan Mari Arzak. Este coctel es muy conocido mundialmente y tiene un característico sabor que mezcla el dulzor y el amargor. Coctel perfecto para veladas especiales.

📌Ingredientes para 2 personas

100 ml. de whisky Bourbon
40 ml. de Vermouth Rosso
2 o 3 gotas de angostura
piel de naranja en juliana
guindas rojas en almibar
Para seguir el paso a paso de la receta clicka aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/cocteles/coctel-manhattan-15813.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_campaign=coctel-manhattan-15813.html
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- Arroz con pollo y verduras: https://www.youtube.com/watch?v=cbJg-_udAYc
- Arroz marinero: https://www.youtube.com/watch?v=x_CYSSEU8MU&t=27s
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