건강염려증 류승수 위한 진서연의 메뉴! 냄새부터 예술 [도미솥밥] & [들깨미나리양념장] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240510 방송

건강염려증 류승수 위한 진서연의 메뉴! 냄새부터 예술 [도미솥밥] & [들깨미나리양념장]

[도미솥밥]
■ 요리 재료
쌀 2컵, 물 2컵, 순살 도미 1마리, 미나리 한 줌, 소금, 후추, 맛술 1T, 쯔유 2T

■ 만드는 법
[재료 준비]
1. 쌀은 씻어 30분 이상 물에 불린 뒤 채반에 건져 물기를 제거한다.
2. 미나리는 쫑쫑 썬다.

[도미솥밥 만들기]
1. 순살 도미는 물기를 제거하고 도미살 겉면을 토치로 익힌 후 소금과 후추로 간을 한다.
2. 불린 쌀 2컵과 물 2컵을 무쇠솥에 넣어준다. (*1:1비율)
3. 밥에 맛술 1T, 쯔유 2T를 넣고 섞어준다.
4. 밥 위에 도미살을 올려주고 뚜껑을 닫는다.
5. 강불에서 밥이 끓으면 약불로 바꿔 10분 끓인 후 불을 끄고 미나리를 듬뿍 뿌린 다음 5분 뜸 들이면 완성.

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[들깨미나리양념장]
■ 요리 재료
미나리 한 줌, 볶음 들깨 1T
[양념] 홍게맛간장 4T, 참기름 1T(*생들기름으로 대체 가능), 매실액 1T

■ 만드는 법
[재료 준비]
1. 미나리는 쫑쫑 썬다.

[들깨미나리양념장 만들기]
1. 미나리, 볶음 들깨 1T, 홍게맛간장 4T, 참기름 1T(*생들기름으로 대체 가능), 매실액 1T를 넣고 섞으면 완성.

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