頬張る秋🌰 秋のモンブラン風ケーキ| Mont Blanc Cake”chestunt cake”
秋になり「サバトン」を目の前にさて何を作ろう。
悩んだ挙句に出来たものはタルトとモンブランケーキの親戚みたいなケーキです。
しかし、食べるとお口の中が栗でいっぱいになって、それはそれで幸せな時間に包まれます。夫は「秋~♡」と言いながらこのケーキを頬張っておりました。頬張る秋です、、笑
作りたては我慢して少なくとも5-6時間経ってから食べたほうがタルトカップとクリーム類がなじんで美味しいです♡
(我慢できない人は一口位ならかじっても良い)
作りたいよーって人のためにレシピは下の方に載せています^^
★ ★ ★
レシピ本が7刷になり、ありがとうの気持ちをなにか形に出来たら
いいなと考えています^^
心から感謝致します。
また楽しい報告が出来たらいいなぁと思っています。
「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
世界一作りやすいおうちスイーツ」
Amazonで購入できます。↓↓↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046045116/
もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
【Ingredients】
For the tart :
60g Unsalted butter
40g Powdered sugar
1 egg yolk (20g)
Vanilla oil
130g Cake flour
(or All purpose flour)
Marron paste (SABATON) 240g
150g Whipped cream
Sponge Cake
syrup:
20g Water水 20g
10g sugar砂糖 10g
5g Rumラム酒5g
In a bowl water and suger.
Microwave at 600w 20sec.
Add rum and stir.
【材料】
タルト生地:
無塩バター 60g
粉糖 40g
卵黄 1個(20g)
バニラオイル
薄力粉 130g
●マロンペースト(SABATON)240g
●ホイップクリーム 150g
●スポンジケーキ
●シロップ
水 20g
砂糖 10g
ラム酒 5g
(ボウルに水と砂糖を入れてレンチン、溶けたらラム酒を加えて
冷ましておく)
【材料】8個
ミニタルトカップ
①ボウルにバターと粉糖を入れて、ゴムベラで擦り混ぜる。
②卵黄を加えてよく混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
③薄力粉をふるい入れて、混ぜる。
④ひとかたまりになったらラップに包んでしっかりと冷やす。
⑤3mm厚さに生地を伸ばして、冷蔵庫で一旦冷やす。
⑥生地がしっかりと冷えたら、7.5cmの大きさの花型で抜く。
ここでもまた、抜いた生地を冷蔵庫でしっかりと冷やす。
オーブンを180℃に温め始める。
⑦花型で抜いた生地をシルフォームの上に乗せる。
⑧180℃に温めたオーブンで約12分焼く。
(シルフォームは焼き上がりが早いです)
⑨冷めたら、タルトをシルフォームから外しておく。
飾りのお花クッキーの作り方
8枚抜くと少し生地が残るので、そこにココアパウダーを加えて
混ぜ冷やしてから、お花の型で抜いて、160℃のオーブンで12分ほど焼いて冷ましておく。
*********************************
【作り方】
①生クリームは小さじ3のグラニュー糖を加えて8分立てにしておく。
②ここから60gほどを丸口金を付けた絞り袋に入れ、残りはマロンペーストとよく混ぜて、細口金を付けた絞り袋に入れておく。
③スポンジ(市販の物でok)は丸で抜いたら(Φ48mm)、タルトカップに敷きこんで、上から刷毛でシロップを塗る。
④この上にホイップクリームを高さ4cm位に絞り、その上にマロンクリームを下からぐるぐると絞る。
⑤トップにお花のクッキーを乗せて、お好みで溶けない粉糖を振って
出来上がり!
======================
タルトカップ焼成に使ったシルパンのタルト型シルフォーム購入先はこちら
cotta cotta シルフォーム タルト型(8個取)
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087382&utm_source=criteo_pc&utm_medium=%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%BC&utm_term=&utm_content=&utm_campaign=Criteo
Видео 頬張る秋🌰 秋のモンブラン風ケーキ| Mont Blanc Cake”chestunt cake” канала cook kafemaru
悩んだ挙句に出来たものはタルトとモンブランケーキの親戚みたいなケーキです。
しかし、食べるとお口の中が栗でいっぱいになって、それはそれで幸せな時間に包まれます。夫は「秋~♡」と言いながらこのケーキを頬張っておりました。頬張る秋です、、笑
作りたては我慢して少なくとも5-6時間経ってから食べたほうがタルトカップとクリーム類がなじんで美味しいです♡
(我慢できない人は一口位ならかじっても良い)
作りたいよーって人のためにレシピは下の方に載せています^^
★ ★ ★
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60g Unsalted butter
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(or All purpose flour)
Marron paste (SABATON) 240g
150g Whipped cream
Sponge Cake
syrup:
20g Water水 20g
10g sugar砂糖 10g
5g Rumラム酒5g
In a bowl water and suger.
Microwave at 600w 20sec.
Add rum and stir.
【材料】
タルト生地:
無塩バター 60g
粉糖 40g
卵黄 1個(20g)
バニラオイル
薄力粉 130g
●マロンペースト(SABATON)240g
●ホイップクリーム 150g
●スポンジケーキ
●シロップ
水 20g
砂糖 10g
ラム酒 5g
(ボウルに水と砂糖を入れてレンチン、溶けたらラム酒を加えて
冷ましておく)
【材料】8個
ミニタルトカップ
①ボウルにバターと粉糖を入れて、ゴムベラで擦り混ぜる。
②卵黄を加えてよく混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
③薄力粉をふるい入れて、混ぜる。
④ひとかたまりになったらラップに包んでしっかりと冷やす。
⑤3mm厚さに生地を伸ばして、冷蔵庫で一旦冷やす。
⑥生地がしっかりと冷えたら、7.5cmの大きさの花型で抜く。
ここでもまた、抜いた生地を冷蔵庫でしっかりと冷やす。
オーブンを180℃に温め始める。
⑦花型で抜いた生地をシルフォームの上に乗せる。
⑧180℃に温めたオーブンで約12分焼く。
(シルフォームは焼き上がりが早いです)
⑨冷めたら、タルトをシルフォームから外しておく。
飾りのお花クッキーの作り方
8枚抜くと少し生地が残るので、そこにココアパウダーを加えて
混ぜ冷やしてから、お花の型で抜いて、160℃のオーブンで12分ほど焼いて冷ましておく。
*********************************
【作り方】
①生クリームは小さじ3のグラニュー糖を加えて8分立てにしておく。
②ここから60gほどを丸口金を付けた絞り袋に入れ、残りはマロンペーストとよく混ぜて、細口金を付けた絞り袋に入れておく。
③スポンジ(市販の物でok)は丸で抜いたら(Φ48mm)、タルトカップに敷きこんで、上から刷毛でシロップを塗る。
④この上にホイップクリームを高さ4cm位に絞り、その上にマロンクリームを下からぐるぐると絞る。
⑤トップにお花のクッキーを乗せて、お好みで溶けない粉糖を振って
出来上がり!
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