SUPREMAS A LA FLORENTINA, NUNCA FALLAN...

👉 SUPREMAS A LA FLORENTINA, NUNCA FALLAN...

Cuando se dice que un plato es «a la florentina», ya sean huevos, pescados, etc, implica que lleva espinacas, pero no mezcladas en la preparación sino como un colchón o cubriendo.
En este caso las espinacas no van bajo las supremas sino por encima.
Esta receta puede prepararse con pechugas sin piel a la plancha, al jorno, con supremas de pollo fritas previamente.
Las supremas son la pechuga con el ala y las milanesas son la pata y el muslo deshuesados.
Actualmente se venden como supremas las pechugas sin el ala.
En lugar de bechamel se pueden cubrir con crema de leche o ambas y las espinacas o acelgas pueden ser hervidas o salteadas.

Ingredientes:
Supremas de pollo sin piel ni grasa: 2
Crema de leche: 200 cc
Espinacas: 250 cocidas gr
Guarnición: La que te guste, hoy usamos tomates cherry confitados
Sal, pimienta 

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👉 SUPREMO FLORENTINO, NUNCA FALHA...

Quando se diz que um prato é "estilo florentino", seja ovos, peixe, etc., implica que contém espinafre, mas não misturado na preparação, mas como colchão ou cobertura.
Neste caso, o espinafre não vai sob o supremo, mas acima.
Esta receita pode ser preparada com peitos sem pele grelhados, al jorno, com supremos de frango previamente fritos.
As supremas são o peito com a asa e as milanesas são a perna e a coxa desossadas.
Atualmente os seios sem a asa são vendidos como supremos.
Em vez de bechamel, eles podem ser cobertos com creme ou ambos e o espinafre ou acelga pode ser cozido ou salteado.

👉 Ingredientes:
Supremos de frango sem pele ou gordura: 2
Creme de leite: 200 cc
Espinafre: 250 gr cozido
Enfeite: O que você gosta, hoje usamos tomate cereja cristalizado
Sal pimenta

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👉 SUPREME FLORENTINE, NEVER FAIL...

When it is said that a dish is "Florentine style", whether it be eggs, fish, etc., it implies that it contains spinach, but not mixed in the preparation but as a mattress or covering.
In this case the spinach does not go under the supreme but above.
This recipe can be prepared with grilled skinless breasts, al jorno, with previously fried chicken supremes.
The supreme ones are the breast with the wing and the milanesas are the boneless leg and thigh.
Currently the breasts without the wing are sold as supreme.
Instead of bechamel they can be covered with cream or both and the spinach or Swiss chard can be boiled or sautéed.

👉 :
Chicken supremes without skin or fat: 2
Milk cream: 200 cc
Spinach: 250 gr cooked
Garnish: The one you like, today we use candied cherry tomatoes
Salt pepper

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Видео SUPREMAS A LA FLORENTINA, NUNCA FALLAN... канала Cocina con Héctor Alberganti