FRITTATINE DI MAIS INDONESIANE [Piattopoli #1]

La cucina umana è variegata, differente, sorprendente. In questa rubrica, con la mia ragazza Rosy, ho deciso di esplorare alcuni piatti meno comuni dalle diverse cucine del mondo: pietanze indigene, ricette rare e straordinarie, per mischiare l’arte culinaria alla divulgazione!
Questo è PIATTOPOLI.

In questo primo episodio, siamo alle prese con le perkedel jagung, cioè frittatine di mais indonesiane. Seguiteci mentre tentiamo di prepararle, e ascoltate qualcosa di più sul nome di questa pietanza, sulla sua storia in Indonesia e sulla stessa lingua indonesiana.

È un piatto che, così preparato – con il mais –, ha in realtà origine presso i nativi americani. Gli indonesiani però, a partire dalle frittatine di patate, hanno sviluppato una loro versione del piatto.
La ricetta che abbiamo usato è questa qui: https://www.lamiaasia.net/ricette-asiatiche/ricette-indonesiane/ricetta-perkedel-jagung/

Regia: Valentina Carretta (TikTok: https://www.tiktok.com/@vale.crt.music?_t=8fDcUuhDS7s&_r=1)

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Видео FRITTATINE DI MAIS INDONESIANE [Piattopoli #1] канала Davide Carretta