ขนมปังแครนเบอร์รี่ครีมชีส สูตรไม่ใส่ไข่ Cranberry Cream Cheese Bread Loaf (Eggless)

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับขนมปังแครนเบอร์รี่ครีมชีสค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่ไข่นะคะ วันนี้ทำในพิมพ์ทรงดอกไม้สวยๆ ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่ตุรกีค่ะ มองไปทางไหนเห็นแต่ดอกไม้เลยอยากทำขนมปังทรงดอกไม้ขึ้นมาเลยเชียว

ขนมปังแครนเบอร์รี่ครีมชีส สูตรไม่ใส่ไข่ Cranberry Cream Cheese Bread Loaf (Eggless)
สูตรและวิธีทำ แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen

สูตร
พิมพ์ 450 กรัม (20x10x10 ซม) หรือพิมพ์ ทรงดอกไม้

แป้งทำขนมปัง 270 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 75 กรัม
นมกล่องรสจืด 100 กรัม
เนยจืด 20 กรัม
ครีมชีส 80 กรัม

แครนเบอร์รี่ 80 กรัม

วอร์มเตาที่ 180 องศา ระยะเวลาอบ 35 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ

วิธีทำ
นำแครนเบอร์รี่แช่น้ำเดือด 20 นาที สะเด็ดน้ำ ซับแห้งพักไว้
นวดแป้งให้เนียนดี พักให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
เมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว นำมาไล่ลม พักไว้ 10 นาที
นำมารีดเป็นแผ่นยาว โรยแครนเบอร์รี่ให้ทั่ว
ม้วนขึ้นรูปวางลงในพิมพ์
พักให้แป้งขึ้นเป็นเท่าตัว
นำเข้าอบจนสุกดี

*ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
*ขนมเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3-5 วัน
*ใส่ไส้อะไรก็ได้ตามชอบ
*ไม่มีครีมชีสตัดออกได้เลย ความนุ่มลดลงค่ะ
*ครีมชีสทำเองได้นะคะ กดดู 👉 https://youtu.be/VnZNrtlH274
*นวดมือได้ หลังใส่เนยและครีมชีสแป้งจะแฉะเป็นปกติค่ะ

Ingredients
Yield for 450g or 20x10x10 normal pan size

270g Bread flour
1 Teaspoon Active dry yeast
1/2 Teaspoon Salt
2 Tablespoon Sugar
75g Water
100g Milk
20g Unsalted butter
80g Cream cheese

80g Cranberry

Pre-heat the oven for 180'c Bake for 35 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังครีมชีส #ขนมปังแครนเบอร์รี่ครีมชีส #พิมพ์ลายดอกไม้
#cranberrycreamcheese
#creancheesebread #cranberrybread #breadloaf
#flowershaped #suncity #flowershapedbread
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey

📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ

📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell

ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ https://www.youtube.com/c/Asliinkitchen/
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram https://www.instagram.com/asli_kitchen/
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : https://www.facebook.com/groups/2449913875337596/
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : https://www.youtube.com/c/asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: https://www.bensound.com/​ Bensound : Cute

Видео ขนมปังแครนเบอร์รี่ครีมชีส สูตรไม่ใส่ไข่ Cranberry Cream Cheese Bread Loaf (Eggless) канала แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen