Bhapa Pitha Recipe | ভাপা পিঠা রেসিপি #bangladesh #recipe
Bhapa Pitha Recipe | ভাপা পিঠা রেসিপি
Ingredients | উপকরণ:
Bhapa Pitha Recipe (Steamed Rice Cake with Jaggery and Coconut)
Ingredients:
2 cups rice flour (preferably parboiled rice or fresh ground)
1 cup date palm jaggery (liquid or grated)
1 cup freshly grated coconut
½ tsp salt
Warm water as needed
Instructions:
1. Prepare the rice flour:
In a bowl, mix rice flour and salt.
Sprinkle warm water slowly and mix using fingers until the flour becomes moist, soft, and crumbly.
The right texture is when it holds shape when pressed but easily crumbles.
2. Make the filling:
In a separate bowl, mix grated coconut with jaggery.
Warm slightly if needed to combine well.
3. Shape the pitha:
Take a small steel or clay bowl.
Add a layer of moistened rice flour at the bottom.
Add a spoonful of the coconut-jaggery filling.
Cover with another layer of rice flour
4. Steam:
Place the bowls in a steamer or large pot with a lid.
Steam over medium heat for 15–20 minutes.
5. Serve:
Carefully remove the pitha from the bowls and serve warm.
Optional: Drizzle a little jaggery syrup on top before serving.
———-
ভাপা পিঠা রেসিপি (Bhapa Pitha)
উপকরণ:
চালের গুঁড়ো – ২ কাপ (আতপ চালের গুঁড়ো হলে ভালো)
খেজুর গুড় – ১ কাপ (তরল বা কুরানো গুড়)
কুরানো নারকেল – ১ কাপ
লবণ – আধা চা চামচ
গরম পানি – পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. চালের গুঁড়ো তৈরি করুন:
চালের গুঁড়োতে লবণ মিশিয়ে নিন।
অল্প অল্প গরম পানি ছিটিয়ে হাতে মেখে নিন।
মিশ্রণটা যেন ঝরঝরে হয়, মুঠো করে ধরলে ধরা থাকে কিন্তু চাপে ভেঙে যায়—এই রকম হতে হবে।
২. পুর তৈরি করুন:
কুরানো নারকেলের সাথে খেজুর গুড় ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
চাইলে মিশ্রণটাকে হালকা গরম করে নিতে পারেন, এতে গুড় গলে গিয়ে ভালোভাবে মিশে যাবে।
৩. পিঠা বানানো:
ছোট স্টিল বা মাটির বাটি নিন।
প্রথমে এক স্তর চালের গুঁড়ো দিন।
তারপর নারকেল-গুড়ের পুর দিন।
সবশেষে আরেক স্তর চালের গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে দিন।
৪. ভাপে সেদ্ধ করুন:
একটি বড় হাঁড়িতে নিচে পানি দিন এবং তার ওপর চালনি বা স্টিমার বসান।
বাটিগুলো তাতে রেখে ঢাকনা দিয়ে ১৫–২০ মিনিট ভাপে দিন।
৫. পরিবেশন করুন:
পিঠা ঠাণ্ডা হলে সাবধানে বাটি থেকে বের করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
চাইলে ওপরে তরল গুড় ছিটিয়ে নিতে পারেন।
Видео Bhapa Pitha Recipe | ভাপা পিঠা রেসিপি #bangladesh #recipe канала Marin Explores
Ingredients | উপকরণ:
Bhapa Pitha Recipe (Steamed Rice Cake with Jaggery and Coconut)
Ingredients:
2 cups rice flour (preferably parboiled rice or fresh ground)
1 cup date palm jaggery (liquid or grated)
1 cup freshly grated coconut
½ tsp salt
Warm water as needed
Instructions:
1. Prepare the rice flour:
In a bowl, mix rice flour and salt.
Sprinkle warm water slowly and mix using fingers until the flour becomes moist, soft, and crumbly.
The right texture is when it holds shape when pressed but easily crumbles.
2. Make the filling:
In a separate bowl, mix grated coconut with jaggery.
Warm slightly if needed to combine well.
3. Shape the pitha:
Take a small steel or clay bowl.
Add a layer of moistened rice flour at the bottom.
Add a spoonful of the coconut-jaggery filling.
Cover with another layer of rice flour
4. Steam:
Place the bowls in a steamer or large pot with a lid.
Steam over medium heat for 15–20 minutes.
5. Serve:
Carefully remove the pitha from the bowls and serve warm.
Optional: Drizzle a little jaggery syrup on top before serving.
———-
ভাপা পিঠা রেসিপি (Bhapa Pitha)
উপকরণ:
চালের গুঁড়ো – ২ কাপ (আতপ চালের গুঁড়ো হলে ভালো)
খেজুর গুড় – ১ কাপ (তরল বা কুরানো গুড়)
কুরানো নারকেল – ১ কাপ
লবণ – আধা চা চামচ
গরম পানি – পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. চালের গুঁড়ো তৈরি করুন:
চালের গুঁড়োতে লবণ মিশিয়ে নিন।
অল্প অল্প গরম পানি ছিটিয়ে হাতে মেখে নিন।
মিশ্রণটা যেন ঝরঝরে হয়, মুঠো করে ধরলে ধরা থাকে কিন্তু চাপে ভেঙে যায়—এই রকম হতে হবে।
২. পুর তৈরি করুন:
কুরানো নারকেলের সাথে খেজুর গুড় ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
চাইলে মিশ্রণটাকে হালকা গরম করে নিতে পারেন, এতে গুড় গলে গিয়ে ভালোভাবে মিশে যাবে।
৩. পিঠা বানানো:
ছোট স্টিল বা মাটির বাটি নিন।
প্রথমে এক স্তর চালের গুঁড়ো দিন।
তারপর নারকেল-গুড়ের পুর দিন।
সবশেষে আরেক স্তর চালের গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে দিন।
৪. ভাপে সেদ্ধ করুন:
একটি বড় হাঁড়িতে নিচে পানি দিন এবং তার ওপর চালনি বা স্টিমার বসান।
বাটিগুলো তাতে রেখে ঢাকনা দিয়ে ১৫–২০ মিনিট ভাপে দিন।
৫. পরিবেশন করুন:
পিঠা ঠাণ্ডা হলে সাবধানে বাটি থেকে বের করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
চাইলে ওপরে তরল গুড় ছিটিয়ে নিতে পারেন।
Видео Bhapa Pitha Recipe | ভাপা পিঠা রেসিপি #bangladesh #recipe канала Marin Explores
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
3 мая 2025 г. 3:27:36
00:02:31
Другие видео канала
