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Este postre parece que no pasa de moda porque es realmente delicioso y visualmente bello.

Te dejo la receta

Galleta
440 g de harina todo uso o 1 libra
100 g de harina de almendras o 1 taza(opcional)
200 g de azucar glass o 2 tazas
250 g de mantequilla sin sal temperatura ambiente o 2 barras mas 2 cucharadas
1 huevo grande o AA temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Relleno

Queso philadelphia 250 g o 1 barra + 1oz
Azucar glass 160 g o 1 1/2 taza
Crema para batir 600 ml o 2 1/2 taza
Gelatina sin sabor 7 gramos o 1 sobre
Agua 40 ml o 1 1/2 oz

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