Несладкие профитроли. Так муку и "пенное" вы не смешивали!
Друзья мои, если у вас никогда не было таких не сладких профитролей, то еще ничего не потеряно. Уделите мне немного времени и сможете их легко приготовить.
Я считаю что это достаточно не плохой эксперимент, вариант несладких или закусочных профитролей. Мы получили необычный, приятный вкус и очень приятную начинку.
Не знаете, чем начинить профитроли? Я предлагаю вам самую простую начинку. Приготовите вы ее очень быстро. Она очень простая.
Я думаю эта вкусная закуска, несладкие профитроли, способны стать самая ходовой закуской на любом столе.
Тесто для профитролей:
Мука - 0,5 стакана муки(120 миллилитров) + пару столовых ложек для правки(не обязательно понадобится);
Сливочное масло - 4 столовые ложки;
Темное пиво - ½ стакана (например, напиток пивной Leffe Брюн тёмный эль)
Соль - 0,5 чайной ложки;
Сахар - 0,5 чайной ложки;
2 больших яйца
Сыр чеддер натертый - 3/4 стакана(175 миллилитров), плюс еще по вкусу
1 щепотка кайенского перца или по вкусу
Соус :
Рикотта - 200 грамм;
Зеленый лук пучок или больше;
Соль и перце по вкусу, плюс по вкусу кайенский перец чили;
Сок лимона - 1 столовая ложка;
Вода для жарки лука;
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 -220 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой;
Шаг 2: Смешайте масло, пиво, соль и сахар в сковороде. На среднем огне довести до кипения и дать маслу растаять. Добавьте муку всю сразу и перемешайте, пока все не соберется вместе. Если тесто жидкое , то добавляем не много муки. Продолжайте готовить и помешивать, пока тесто немного не подсохнет и не начнет прилипать ко дну сковороды, еще минуту или около того. Выключите огонь и продолжайте помешивать еще 1-2 минуты, соскребая со дна кастрюли как можно больше. В итоге мы получаем мягкий комок теста.
Шаг 3: Переложите тесто в миску. Добавьте одно яйцо и взбейте его с еще горячим тестом. Продолжайте взбивать тесто, пока оно не смешается. Повторите то же самое с оставшимся яйцом, очищая венчик по мере необходимости, пока тесто не станет липким и единым.
Шаг 4: Добавьте сыра Чеддер и кайенского перца(по желанию) и перемешайте до однородности.
Шаг 5: Выложите 12 столовых ложек теста с горкой на подготовленный противень. Придавите немного чеддера на каждый шарик сверху и по бокам.
Шаг 6: Выпекайте в центре предварительно разогретой духовки, пока они не поднимутся и не подрумянятся, около 15-25 минут. Выключите духовку, и приоткройте дверцу дверцу; дайте сырным профитролям остыть в покое в течение 30 минут.
Шаг 7: Тем временем приготовьте соус: нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, готовьте и помешивайте, пока они не станут мягкими, от 7 до 10 минут, добавляя воду каждые несколько минут, чтобы предотвратить потемнение лука.
Шаг 8: Смешайте остывший лук с рикоттой, соль, перец и кайенский перец чили по вкусу, сок лимона.
Шаг 9: Подаем остывшие или еще теплые профитроли с соусом.
Подавать сырные пирожные с намазкой.
#профитроли #выпечка #рецепт #закусочные
Видео Несладкие профитроли. Так муку и "пенное" вы не смешивали! канала НЕ ДРУГОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ
Я считаю что это достаточно не плохой эксперимент, вариант несладких или закусочных профитролей. Мы получили необычный, приятный вкус и очень приятную начинку.
Не знаете, чем начинить профитроли? Я предлагаю вам самую простую начинку. Приготовите вы ее очень быстро. Она очень простая.
Я думаю эта вкусная закуска, несладкие профитроли, способны стать самая ходовой закуской на любом столе.
Тесто для профитролей:
Мука - 0,5 стакана муки(120 миллилитров) + пару столовых ложек для правки(не обязательно понадобится);
Сливочное масло - 4 столовые ложки;
Темное пиво - ½ стакана (например, напиток пивной Leffe Брюн тёмный эль)
Соль - 0,5 чайной ложки;
Сахар - 0,5 чайной ложки;
2 больших яйца
Сыр чеддер натертый - 3/4 стакана(175 миллилитров), плюс еще по вкусу
1 щепотка кайенского перца или по вкусу
Соус :
Рикотта - 200 грамм;
Зеленый лук пучок или больше;
Соль и перце по вкусу, плюс по вкусу кайенский перец чили;
Сок лимона - 1 столовая ложка;
Вода для жарки лука;
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 -220 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой;
Шаг 2: Смешайте масло, пиво, соль и сахар в сковороде. На среднем огне довести до кипения и дать маслу растаять. Добавьте муку всю сразу и перемешайте, пока все не соберется вместе. Если тесто жидкое , то добавляем не много муки. Продолжайте готовить и помешивать, пока тесто немного не подсохнет и не начнет прилипать ко дну сковороды, еще минуту или около того. Выключите огонь и продолжайте помешивать еще 1-2 минуты, соскребая со дна кастрюли как можно больше. В итоге мы получаем мягкий комок теста.
Шаг 3: Переложите тесто в миску. Добавьте одно яйцо и взбейте его с еще горячим тестом. Продолжайте взбивать тесто, пока оно не смешается. Повторите то же самое с оставшимся яйцом, очищая венчик по мере необходимости, пока тесто не станет липким и единым.
Шаг 4: Добавьте сыра Чеддер и кайенского перца(по желанию) и перемешайте до однородности.
Шаг 5: Выложите 12 столовых ложек теста с горкой на подготовленный противень. Придавите немного чеддера на каждый шарик сверху и по бокам.
Шаг 6: Выпекайте в центре предварительно разогретой духовки, пока они не поднимутся и не подрумянятся, около 15-25 минут. Выключите духовку, и приоткройте дверцу дверцу; дайте сырным профитролям остыть в покое в течение 30 минут.
Шаг 7: Тем временем приготовьте соус: нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, готовьте и помешивайте, пока они не станут мягкими, от 7 до 10 минут, добавляя воду каждые несколько минут, чтобы предотвратить потемнение лука.
Шаг 8: Смешайте остывший лук с рикоттой, соль, перец и кайенский перец чили по вкусу, сок лимона.
Шаг 9: Подаем остывшие или еще теплые профитроли с соусом.
Подавать сырные пирожные с намазкой.
#профитроли #выпечка #рецепт #закусочные
Видео Несладкие профитроли. Так муку и "пенное" вы не смешивали! канала НЕ ДРУГОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
4 декабря 2023 г. 12:34:07
00:03:22
Другие видео канала
ПРОБУЮ КРЕМОВУЮ МАРШМЕЛЛОУФРИТТАТА – ЭТО ВАМ НЕ ЯИЧНИЦА! | Рецепт итальянского завтрака!3 легчайших маринада для курицы(куриных грудок) | Божественная куриная грудкаТёплый обзор. Ресторан доставки NINJA. Где мой сливочный сыр?Быстрый ужин за 25 минут! Сочная куриная грудка!Если вы любите яблоки, вы сойдете с ума от этого рецептаЕсли у вас есть два яблока! Нежная Вкуснятина из яблока!КАК ПРОЖИТЬ НА 3000р. #1 макаронно-яичная диетаШоколадный эклер в форме сердечка-легкий десерт на День святого ВалентинаПАСТА С ФЕТОЙ И ЧЕРРИ. Готовим МЕГА Популярный Рецепт из TikTokСочная куриная грудка в духовке. Как приготовить куриную грудку.ПОВТОРЯЕМ еду из АНИМЕ НАРУТО: Митараши данго для Учиха ОбитоБомж обед за 27 рублей | Типа домашний гороховый суп | Дегустация3 способа приготовить сэндвич | Как приготовить сэндвич!брускетта с помидорами #shortsНЕ ЗАБЫВАЕМ ПРО ЯБЛОКИ: Яблочные драники и легчайшая яблочная галетаТрадиционная картофельная запеканка царской кухни. Рецепты царской кухниповторяем еду | ОМЛЕТ ДЛЯ ЙЕННИФЕР. Ведьмак 3КАК СВАРИТЬ ЯЙЦО? Сколько варить яйцо всмятку и вкрутую? Степень готовности яиц?Дошик made in Italy #1