Azərbaycan Milli Şirniyatımız Şor Qoğalın Hazırlanma Qaydası – Elmira Gadirova (EMAnın Mətbəxi)

Salam, mənim əziz izləyicilərim! Mən Elmira Gadirova (EMAnın Mətbəxi) Azərbaycan Milli Şirniyyatı olan Şor Qoğalın hazırlanma qaydasını sizlərə təqdim edirəm.

ŞOR QOĞAL.
Azərbaycan mətbəxi.
ШОР ГОГАЛ.
Азербайджанская кухня. ✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻♻XEMIR♻100qr.kunde-25-26dene.
🥐un -600qr..DOYMAK.
🥐un-400qr.MİHRİBAN.
🥐yumurta-3dene.
🥐yag -100qr.SANA+50ml.duru yağ.
🥐xama-200qr.
🥐sheker-1xorek qashigi.
🥐duz -1xorek qashigi.
🥐sud -1stakan.
🥐su-1stakan.
♻0PARA♻yeni balata.
🥐maya-1xorek qashigi dolu olmayan.
🥐sheker-1xorek qashigi.
🥐in-2xorek qashigi.
🥐su-0,5stakan ilig.
♻ICLIK♻-duzlu
🥐un-500qr.
🥐yag-100qr.
🥐sarikok-1cay qashigi.
🥐duz-1xorek qashigi.
🥐istiot-0,5cay qashigi.
🥐edviyyat-1xorek qashigi
cire ve razyana.
♻ICLIK♻-shirin
🥐yag-200qr.
🥐sheker-2stakan.
🥐un-2stakan .
🥐vanil-1packa
♻erinmish yag-500qr.-TULCINKA -82%.
♻yumurta-1butov+1sarisi+1cay qaşığı duru yağ,qoqalin uzune cekmek.
HAZIRLAMA QAYDASI:
1⃣-bir qabin icine sheker,maya,un ve su elave edib opara(balata )hazirlayiram,ve qozleyirem ki
qalhsin,onda xemir coh qozel olur,tez qelir,ve
SIZIN ucun sigortadi ki mayanin yahshi olmagi.
2⃣-Xemiri yogurun qoyun qelsin,9 kundeye bolun,qene qelsinler,yayin,yaglayin,3sm.lentlere
dograyib burun,sonra Iclik qoyun bukun,biraz qelsinner ve sonra--160'C-170'C derecede mebelin icinde olan sobada bishirin.
ETIMAD sobada -180'C-200'Cderece.
✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻
♻ТЕСТО♻по 100гр.-25-26шт.
🥐мука -1кг.
🥐яйца-3шт.
🥐масло-100гр.+50мл.раст.масла.
🥐сметана-200гр.
🥐сахар-1стол.ложка.
🥐соль -1стол.лоджка.
🥐молоко-1стакан.
🥐вода-1стакан.
♻ОПАРА♻.
🥐дрожжи-1стол.ложка.
🥐сахар-1стол.ложка.
🥐мука-2стол.ложки.
🥐вода-0,5стакана тёплая.
♻НАЧИНКА♻-солёная.
🥐масло-100гр.
🥐мука-500гр.
🥐соль-1стол.ложка.
🥐черн.перец-0,5чайн.ложки
🥐куркума-1чайн.ложка.
🥐измельчен.специи-1стол.ложка.
фенхель и тмин
♻НАЧИНКА♻-сладкая
🥐масло-200гр.
🥐мука-2стакана.
🥐сахар-2стакана
🥐ваниль-1пачка.
♻масло топлен.для смазки-500гр.
♻яйца-1целое+1желток+1чайн.ложка раст.масла,для смазки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить тесто,дать подойти,разделить на -9 частей,,ещё раз дать подойти,раскатать и
смазать маслом ,нарезать на ленты -3см., свернуть,наполнить начинкой,сформовать гогал,смазать яйцом и выпекать
при -160'C-170'C в духовке с вентилятором

Elmira Qədirovanın sosial şəbəkələrdəki səhifələri:
Instagram: https://www.instagram.com/elmira_gedirova/
Facebook: https://www.facebook.com/byElmiraGadirova/

Видео Azərbaycan Milli Şirniyatımız Şor Qoğalın Hazırlanma Qaydası – Elmira Gadirova (EMAnın Mətbəxi) канала Elmira Gadirova