Копчение мяса на кухне

Советую посмотреть другой ролик про копчение: https://www.youtube.com/watch?v=1ay6TtNKSeQ
Как можно коптить мясо, рыбу, птицу, сало и т.д.
На обычной кухне в городской квартире.
Готовили перепелов, которых вырастили сами:
http://youtu.be/n_skx3PM-7U
http://www.youtube.com/watch?v=n_skx3PM-7U&feature=youtu.be
Желательно предварительно (часа на 4) засолить в рассоле что бы не были суховатыми. Но и тут было очень вкусно.
Так же посмотрите ролик:
Копчение сала на кухне:
http://www.youtube.com/watch?v=blYvUsdrSHo
Смотрите наш второй канал с рецептами и полезными советами: https://www.youtube.com/user/TheRukodelie
Остальные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLCNvvlrFmEaBRkajvZmGyqUK2LXYG5HCM

Видео Копчение мяса на кухне канала Ольга и Сергей