Geleia de Chocolate (Compacto) - Chef Ana Lemgruber (2023)

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Garanto que vc vai se surpreender com a proposta do curso de fornecer todas as informações necessárias e o passo-a-passo para se montar uma linha de produção de geleias eficiente e rentável.

Confira abaixo o Índice com os Módulos.

CURSO DE GELEIAS ARTESANAIS DO GANESHA ORGÂNICO
ÍNDICE
MÓDULO 1
* Introdução (Noções Gerais)
* Utensílios
MÓDULO 2
HIGIENE
* Higiene pessoal
* Panos e utensílios
* Matéria prima
* Potes de vidros e tampas metalizadas
MÓDULO 3
* Preparação da geleia
* Matéria prima e outros ingredientes
MÓDULO 4
* Finalização da geleia
* Envasando a geleia
* Fechando os potes e dando o vácuo
MÓDULO 5
* Potes de vidro
* Etiqueta/Rótulo
* Lacre
* Validade
MÓDULO 6
* Receitas de Geleias de Frutas
- Maçã
- Laranja
- Abacaxi
- Morango
- Manga
- Ameixa seca
- Uva
* Receitas de Geleias Gourmet
- Pimenta
- Cerveja
- Alho Caramelizado
- Chocolate com Pimenta
- Gengibre
MÓDULO 7
* O que é e como se usa a pectina
* Pectina caseira
* Pectina liofilizada
MÓDULO 8
* Receitas de pectinas caseiras
- Maçã
- Laranja
- Melão
- Chuchu
MÓDULO 9
* Tabelas/planilhas interativas de precificação, cálculo de quantidades e lucratividade.
- Veja como aumentar proporcionalmente as quantidades de matéria prima e ingredientes.
* Envio pelos Correios ou Transportadora
* Contato
MÓDULO 10
* Vídeos com as noções gerais, receitas de geleias e de pectinas e os procedimentos de como higienizar, esterilizar, envasar e dar vácuo em potes de vidros.

O “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” atualmente está sendo comercializado apenas diretamente, pois tivemos problemas com o app que estávamos usando.
Se houver interesse envie um email para ganeshaorganico@gmail.com
que passaremos as informações necessárias de como adquirí-lo. OK?
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Assista a versão integral deste vídeo para outras dicas e detalhes de preparo!
Vídeo completo no link: https://youtu.be/M5UTfMqZqu4

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* Vídeos com receitas saudáveis, práticas e fáceis de preparar, assim como dicas para facilitar o seu dia-a-dia são apresentadas pela Chef Ana Lemgruber.

* Novos vídeos de segunda a sexta às 18:00 h.

* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
- Micro-ondas Brastemp Ative! 38L Inox 127v
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* LIVRO RECOMENDADO:
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 660 gr
- Banana amassada – 200 gr
- Açúcar – 200 gr
- Vinagre – 80 ml
- Chocolate meio amargo – 250 gr
- Conhaque – 80 ml
- Água filtrada – 100 ml
- Pectina líquida caseira – 50 ml

- VIDEOS RECOMENDADOS:
Geleia de Banana - https://youtu.be/T7PAY0AwHs4
Vinagre de Cereja - https://youtu.be/zWmsBpTgskQ
Panqueca - https://youtu.be/BKIlRgV3FVg
Geleia de Gengibre com Pimenta - https://youtu.be/ap7-8zYFcZM
Pectina de Maçã - https://youtu.be/WjWrwUqTkDI
Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro - Novas Dicas - https://youtu.be/YWIhYSsBzng
Micro-ondas - https://youtu.be/77RncI-wCHk
Ganashe - https://youtu.be/K92F-_Wb8Zo

- Confira outros vídeos relacionados nas playlists “Geleias” e “Chocolate”.

* Artigo da Harvard Medical School sobre os efeitos da utilização do forno micro-ondas nos alimentos (se precisar acione a opção de traduzir para o português):
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwave-cooking-and-nutrition

- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

- Visite o nosso canal: https://www.youtube.com/c/DicaseReceitasdoGaneshaOrganico
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Видео Geleia de Chocolate (Compacto) - Chef Ana Lemgruber (2023) канала Dicas e Receitas do Ganesha Organico