Mondongo en salsa de tomate

Ingredientes

1 Kilo de mondongo
7 Tomates
1 Zanahoria
200 gramos de Vainicas ( ejotes )
4 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Rollo de culantro ( Cilantro)
1 Chile dulce rojo
1 Cubo de consome o concentrado de pollo o res
Aceite al gusto
Sal al gusto

Para cocinar la carne se necesita;
Media cebolla
4 hojas de laurel
Sal al gusto

Opcional 250 gramos de garbanzos que se cocinan con la carne.

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