Соте из баклажанов - это бомбическая вкуснятина!!!

10 кг. баклажанов, 7 кг. красного сладкого перца, 30 гр. чеснока, 100 гр. красного острого перца, 0,5 литра 4% уксуса, 100 гр. соли, 1 литр растительного масла.
Баклажаны порезать на кружочки по 1.5 или 2 см., замочить в подсоленной воде на 2 часа (я так не делаю). Чеснок , сладкий перец, острый перец пропустить через мясорубку, добавить соль, уксус и перемешать. Воду слить с баклажан, подсушить и обжарить с двух сторон. Уложить баклажаны с перцем в банки слоями, а сверху залить маслом из сковородки (и так я тоже не делаю, потому что и так блюдо получается жирным). Банки пастеризовать (0,5 -15мин, а литровые 30 мин), закатать и убрать под шубу до остывания , но не менее 8 часов. По рецепту блюдо готово через две недели, но баклажанчики такие вкусные, что терпеть две недели нет сил. )))
Приятного вам аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и жмите на колокольчик!

Видео Соте из баклажанов - это бомбическая вкуснятина!!! канала На вкус и на глаз