КИШ с КУРИЦЕЙ и БРОККОЛИ / Французский открытый мясной пирог/ Заливной пирог с курицей / Quiche

Вкуснейший из пирогов - КИШ с КУРИЦЕЙ и БРОККОЛИ. Французский открытый мясной пирог готовится как киш ЛОРЕН из песочного теста, разнообразных начинкой и заливается сливочно-яичным соусом. Заливной пирог с курицей и брокколи, вот что мы сегодня приготовили для вас. Приятного всем просмотра и аппетита.
ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал: https://www.youtube.com/channel/UCX1xbI65ElHcse8KJ_BMQ1w
Готовьте вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд

Рецепт "КИШ с КУРИЦЕЙ и БРОККОЛИ" смотрите ниже...
See the recipe for "QUICHE with CHICKEN and BROCCOLI" below ...

#NatalliaHarahliad #киш #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #пироги #тесто
__________________________________
Рецепт "Закусочный кекс" - https://youtu.be/F3uD4xzDsQU
Рецепт "ГРЕЧЕСКИЙ пирог с сыром ФЕТА" - https://youtu.be/nlEX3zFSnJw
Рецепт "КАНТУЧЧИ/Cantucci печенье" - https://youtu.be/1HCcwrPRw9I
-------------------------------------------------------------
Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCX1xbI65ElHcse8KJ_BMQ1w
Меня можно найти:
Instagram https://www.instagram.com/natallia_harahliad/
Facebook: https://www.facebook.com/natallia.harahliad/
Сайт: http://harahliad.by/
____________________________________

Рецепт "КИШ с КУРИЦЕЙ и БРОККОЛИ" (форма диаметром - 26см):

Ингредиенты:
- ТЕСТО:
250 муки высшего сорта (белка 10,3 г)
150 гр сливочного масла
1 щепотка соли
100 гр холодной воды
- Начинка:
200 гр куриного бедра
1 лук порей (не большой)
оливковое масло
200 мл сливок (от 30 %)
2 яйца
100 гр сыра (любой)
брокколи (по вкусу)
специи по вкусу

1 кг фасоли для "груза"

Приготовление:
ТЕСТО
0:11 Насыпьте в миску муку (250 гр), соль (1 щепотка), нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите до мелкой крошки.
0:35 Сделайте небольшую выемку, залейте холодную воду (100 гр) и замесите тесто.
0:55 После образования комка, месите тесто не более 10 секунд.
1:03 Присыпьте мукой стол и тесто. Раскатайте тесто толщиной около 5-7 мм.
1:28 Переложите тесто на форму, прижмите тесто к форме, а остатки обрежьте.
2:00 Из остатков сделайте печенье или небольшую тарталетку.
2:18 Наколите тесто вилкой и поставьте в холодильник на 40 минут.
2:28 Уложите сверху теста пергамент и засыпьте "грузом" (фасолью).
2:51 Выпекайте при 190 С, в заранее разогретой духовке, около 15 минут.
2:56 Достаньте тесто из духовки, уберите "груз" и выпекайте еще 10 минут при 190 С.
НАЧИНКА
3:10 Нарежьте лук-порей (1 шт) и обжарьте его на оливковом масле.
3:22 Нарежьте куриное бедро (200 гр) кубиками и обжарьте вместе с луком-пореем. Добавьте специи и соль по вкусу.
4:05 Перемешайте, в отдельной миске, яйца (2 шт) со сливками (200 гр).
4:30 Выложите обжаренное бедро и лук в выпеченное тесто.
4:40 Выложите равномерно по всей поверхности киша брокколи.
4:53 Выложите большую часть натертого сыра (70 гр).
5:03 Залейте киш сливочно-яичной смесью и доложите оставшийся сыр (30 гр).
5:30 Выпекайте киш при 190 С, около 15-20 минут.
5:35 Дайте остыть после выпекания около 30 минут.
5:51 Приятного аппетита и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал.
5:59 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.

ENGLISH VERSION

Recipe "QUICHE with CHICKEN and BROCCOLI" (form diameter - 25cm):

Ingredients:
- DOUGH:
250 premium flour (protein 10.3 g)
150 gr butter
1 pinch of salt
100 gr cold water
- Filling:
200 gr chicken thigh
1 leek (not large)
olive oil
200 ml cream (from 30%)
2 eggs
100 gr cheese (any)
broccoli (to taste)
spices to taste

1 kg of beans for the "cargo"

Preparation:
DOUGH
0:11 Pour flour (250 g), salt (1 pinch), diced butter into a bowl and grind until finely crumbled.
0:35 Make a small notch, pour in cold water (100 g) and knead the dough.
0:55 After lumping, knead the dough for no more than 10 seconds.
1:03 Flour the table and dough. Roll out the dough about 5-7 mm thick.
1:28 Transfer the dough to the mold, press the dough to the mold, and cut off the rest.
2:00 From the leftovers, make a cookie or a small tartlet.
2:18 Tip the dough with a fork and refrigerate for 40 minutes.
2:28 Place parchment on top of the dough and cover with the "weight" (beans).
2:51 Bake at 190C in a preheated oven for about 15 minutes.
2:56 Remove the dough from the oven, remove the "weight" and bake for another 10 minutes at 190 C.
FILLING
3:10 Chop a leek (1 piece) and sauté in olive oil.
3:22 Cut the chicken thigh (200g) into cubes and sauté with the leeks. Add spices and salt to taste.
4:05 Stir in a separate bowl the eggs (2 pcs) with the cream (200 g).
4:30 Place the sautéed thigh and onion into the baked dough.
4:40 Spread the broccoli quiche evenly over the entire surface.
4:53 Spread out most of the grated cheese (70g).
5:03 Pour the quiche with the creamy egg mixture and add the remaining cheese (30 g).
5:30 Bake the quiche at 190 C for about 15-20 minutes.
5:35 Let cool after baking for about 30 minutes.
5:51 Bon appetit and SUBSCRIBE the channel.
5:59 Don't forget to LIKE and the bell.

Видео КИШ с КУРИЦЕЙ и БРОККОЛИ / Французский открытый мясной пирог/ Заливной пирог с курицей / Quiche канала Natallia Harahliad - TasteFood