TORTILLAS DE HARINA INTEGRALES

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Ingredientes:
1 tsp. de polvo para hornear
1 tsp. de sal
1/3 taza de manteca vegetal
1 taza de agua caliente
1 taza de harina de trigo
1 ½ tazas de harina integral


Instrucciones:


1. Batir la manteca y el polvo de hornear hasta que quede una mezcla esponjosa.
2. Agregar a la manteca toda la harina y la sal.
3. Mezclar con las manos la manteca y la harina hasta que se deshagan todos los grumos y parezca harina de avena.
4. Agregar poco a poco el agua caliente (no toda al mismo tiempo) y amasar hasta obtener una masa pegajosa. Usar solo el agua necesaria, si la masa está muy pegajosa ya no agregar más, por eso se pone poco a poco.
5. Trasladar la masa a una mesa de trabajo enharinada y amasar hasta obtener una masa suave.
6. Divir la masa en porciones iguales (4 para burrito y 10 para tortillas de tamaño normal)
7. Formar testales.
8. Dejar reposar los testales por media hora.
9. Palotear los testales para formar las tortillas.
10. Cocinar las tortillas a fuego medio alto.



Tradicionalmente esta receta indica que por cada kilo de harina utilizado es necesario usar ¼ de taza de manteca vegetal, sin embargo es posible usar menos cantidad.
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Música:


Silence Sky by Naoya Sakamata | https://www.youtube.com/c/NaoyaSakamataPIANOmusicChannel
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https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en_US

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Muchas gracias por ver esta receta!


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Видео TORTILLAS DE HARINA INTEGRALES канала María Cook