Шашлык из говядины: секреты турецкого маринада.

Трудно представить выезд на природу без его неотъемлемой части– шашлыка 😋. Все находятся в предвкушении ароматной трапезы!
Шашлык из говядины выбирают не часто: он не всегда получаемся- остаётся жестким, а шашлык из вырезки- очень дорогой вариант. А зря!!! Но мы с вами найдём особый подход к говяжьему шашлыку, и он будет: «пальчики оближешь».
Несколько правил:
-Говядина должна быть свежей. В идеале парной. Свежесть определяется нажатием пальцем на кусок мяса – ямка быстро выравнивается, если мясо свежее.
-Маринад должен содержать кислоту, она размягчит мясо и он должен полностью покрывать мясо.
-Кусочки должны быть одинаковой величины.
-Нельзя сильно солить маринад, это приводит к сухости шашлыка.
Ну и конечно же состав:

-2 кг филейной части говядины
-150 мл оливкового (растительного) масла
-800 мл молока
-сок 1 крупной луковицы
-100 мл соевого соуса
- 1 ст ложка горчицы
Специи:
-соль
-острый перец
-кариандр
-шафран

İNSTAGRAM
https://instagram.com/mashuk_dogan?r=...​

FACEBOOK
https://www.facebook.com/mashuk_dogan...​

VK
https://vk.com/id83809728​

TikTok
https://vm.tiktok.com/ZMJrtFLkm/​
https://youtu.be/IhGBd8u7tDE​ :говяжьи ребрышки

https://youtu.be/ypLb_8-9XwM​ крылышки в духовку

https://youtu.be/IhGBd8u7tDE​ :говяжьи ребрышки

https://youtu.be/ypLb_8-9XwM​ крылышки в духовку

https://youtu.be/fdLVJUclE6I​ рис с вермишелью
#шашлык, #гриль, #маринад, #мясо, #говядина, #вырезка, #закуска_на_мангале, #курица, #сало, #курдюк, #курдючное_сало, #ребрышкибарана, #вкусно, #еда, #мангал, #свежеемясо, #рецепты, #телятина, #ужин, #food, #вкуснаяеда, #мясомясо, #обед, #баранина, #халяль, #grill, #meat, #овощи, #мясо, #еда, #пряности, #лук, #овощи, #рецепты, #помидор, #перец, #маринад, #чеснок, #пикник, #запекать, #духовка, #быстрыйужин, #природа, #мангал, #мясо, #барбекю

Видео Шашлык из говядины: секреты турецкого маринада. канала Турок на Кухне. Mashuk Dogan