Filet de cabillaud au curry

Voici une recette de filet de cabillaud au curry toute simple mais tellement bonne. Cette sauce crémeuse qu'on prépare à l'avance avec des épices et des poivrons vient napper les filets de cabillaud et les sublimer lors de la cuisson. 20 min au four à 200°C donnera un cabillaud parfaitement cuit et la petite sauce ira à merveille avec un riz blanc.
Le filet de cabillaud au curry est un bon moyen de faire manger du poisson aux convives habitués aux poissons "carrés" et "panés" !
Cette recette a beaucoup d'avantages et mérite qu'on la teste sans tarder.
Convaincus ? Je doute du contraire, alors à vos tabliers !

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Ingrédients :

4 filets de cabillaud (environ 700 gr)
20 cl de crème fraiche
10 cl de vin blanc sec
2 échalotes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de curry
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
Sel/Poivre

Temps de réparation : 35 min
Temps de cuisson : 20 min à four 200°C

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