《味道》 好味·道时节（一） 南通：食鲜有讲究 揭秘古法烹刀鱼的独门秘籍 20180615 | CCTV美食

本期节目主要内容：
03:35 2018端午特辑 长江珍宝——刀鱼 江苏南通
17:48 2018端午特辑 滩涂仙王——文蛤 江苏南通
28:20 2018端午特辑 海中鲜——吕四带鱼 江苏南通
31:12 2018端午特辑 丰盛的鱼宴——五花肉烧海鳗 江苏南通
38:24 2018端午特辑 紫菜如意卷 江苏南通

刀鱼，一夹一翻之间，鱼骨整根脱下。古法烹饪技艺加上具有仪式感的吃法，成就了南通人别具一格的食鲜之道。丰富的水产资源，培养了南通人吃鲜的挑剔味蕾，只有找到因鲜制宜的烹饪之道，才能将鲜吃出不同的滋味和理解。对鲜孜孜不倦的追求，成就了南通人的食鲜之道。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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