Crostata alla crema di ricotta - dolci pasquali pugliesi con ricotta

La Crostata alla crema di ricotta è uno dei dolci nati dalla variante della classica torta 'ferrata', un dolce pugliese molto diffuso ed amato. Abbiamo voluto sperimentare una crema pasticcera con ricotta. Proprio grazie alla ricotta otterrete una crema pasticcera diversa dal solito, più delicata ma più compatta, adatta a farcire questa crostata. Per non farci mancare niente, come da tradizione dei dolci pugliesi (ma non solo!), abbiamo aggiunto anche dei coloratissimi e golosissimi canditi. Cosa ne pensate del risultato?

INGREDIENTI

FARCITURA
500 ml latte
2 uova
un pizzico di sale
100 + 50 gr zucchero
40 gr amido di mais
250 gr ricotta
canditi a piacere

PASTA FROLLA
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale

zucchero a velo per decorare
-------------------------------------------------------------------------------------
♥ Iscriviti al canale http://bit.ly/1XJgM6J
-------------------------------------------------------------------------------------
Siamo anche su
♥ Facebook https://www.facebook.com/ricettedimargi
♥ Twitter http://bit.ly/2bg2TqE
♥ Instagram https://www.instagram.com/passionieri...

Scopri tutte le nostre ricette sul
♥ Sito web http://www.passioniericettedimargi.com/
------------------------------------------------------------------------------------
🇬🇧 INGREDIENTS
FILLING
500 ml milk
2 eggs
a pinch of salt
100 + 50 gr sugar
40 gr corn starch
250 gr ricotta
candied to taste

PASTA PASTA
300 gr 00 flour
150 gr butter
vanilla extract
100 gr sugar
1 egg
half a sachet of yeast
a pinch of salt

icing sugar to decorate
------------------------------------------------------------------------------------
🇫🇷 INGRÉDIENTS
REMPLISSAGE
500 ml de lait
2 œufs
une pincée de sel
100 + 50 gr de sucre
40 gr d'amidon de maïs
250 gr de ricotta
confit au goût

PASTA PASTA
300 gr 00 de farine
150 gr de beurre
extrait de vanille
100 gr de sucre
1 œuf
un demi-sachet de levure
une pincée de sel

sucre glace pour décorer
------------------------------------------------------------------------------------
🇪🇸 INGREDIENTES
RELLENO
500 ml de leche
2 huevos
una pizca de sal
100 + 50 gr de azúcar
40 gr de almidón de maíz
250 gr ricotta
confitado al gusto

PASTA PASTA
300 gr 00 harina
150 gr de mantequilla
extracto de vainilla
100 gr de azúcar
1 huevo
media bolsita de levadura
una pizca de sal

azúcar glas para decorar
------------------------------------------------------------------------------------
🇷🇺 ИНГРЕДИЕНТЫ
ЗАПОЛНЕНИЕ
500 мл молока
2 яйца
щепотка соли
100 + 50 гр сахара
40 гр кукурузного крахмала
250 гр рикотты
засахаренный по вкусу

Паста Паста
Мука 300 гр 00
150 гр сливочного масла
экстракт ванили
100 гр сахара
1 яйцо
половина пакетика дрожжей
щепотка соли

сахарная пудра для украшения

------------------------------------------------------------------------------------
🇸🇦 المكونات
FILLING
500 مل حليب
2 بيضة
قليل من الملح
100 + 50 غرام سكر
40 غرام نشا الذرة
250 غرام ريكوتا
مسكر حسب الذوق

باستا باستا
300 غرام 00 دقيق
150 غرام زبدة
خلاصة الفانيليا
100 غرام سكر
1 بيضة
نصف كيس الخميرة
قليل من الملح

تثليج السكر للتزيين
------------------------------------------------------------------------------------
🇨🇳 成份
灌装
500毫升牛奶
2个鸡蛋
少许盐
100 + 50克糖
40克玉米淀粉
250克意大利乳清干酪
蜜饯的味道

意大利面食
300克00面粉
150克黄油
香草精
100克糖
1个鸡蛋
半包酵母
少许盐

糖粉来装饰
------------------------------------------------------------------------------------

ALTRE RICETTE DOLCI CON RICOTTA
⭐ TORTA RICOTTA E LIMONE FACILE https://www.youtube.com/watch?v=1KueOAj0SoM
⭐ SBRICIOLATA RICOTTA E PERE - Ricotta and Pears Crumble Pie Recipe https://www.youtube.com/watch?v=aH2kT5N91gI
⭐ Rotolo cassata siciliana https://www.youtube.com/watch?v=FmvqS0hlDXo
⭐ TORTA DI RICOTTA E BUDINO - Kasekuchen ricetta torta al formaggio tedesca https://www.youtube.com/watch?v=lBZ9Tkad1sM
⭐ Cassata al forno https://www.youtube.com/watch?v=Y25HvutjBB8

#crostata #cremadiricotta #crostataallacremadiricotta

Видео Crostata alla crema di ricotta - dolci pasquali pugliesi con ricotta канала PassionieRicette di MarGi