Receta de lentejas estofadas de la Güela Pepi |Lentejas con verduras

Receta casera de lentejas muy fácil de hacer no necesitan remojar el día antes, es una receta apta para veganos pues solo lleva verdura y legumbres.

Ingredientes:
500 gr de lentejas pardinas
1 hoja de laurel
2 zanahorias
1 ajo puerro
1 cebolla pequeña
medio pimiento rojo
patata
calabacín
azafrán de hebra
un chorro de aceite de oliva
2 dientes de ajo
pimentón dulce

PEPITRUQUINOS
Ojo con el agua añadir la justa para que no despellejen
es mejor añadir luego agua caliente si es necesario.

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