Carrot Cake - Bizcocho de zanahoria 🥕🍰 #cocinaconmigo

Receta fácil de Carrot Cake o Tarta de Zanahoria.

La receta del Carrot Cake admite muchas variaciones, sobre todo en las especias.

También puedes encontrar carrot cake con nueces o sin nueces.

Lo importante es que hagas el famoso bizcocho de zanahoria como más te guste a ti.

Esta es mi versión.

Me gusta hacerlo sin nueces, prefiero que se note más el sabor de la zanahoria. Algunas veces le pongo la cobertura de queso, otras veces hago el carrot cake sin cobertura, está delicioso de todas formas.

Lo que nunca falta en mi bizcocho de zanahorias es un toque de especias. Media cucharadita de canela y media de nuez moscada le aporta un aroma inconfundible. También le pongo una pizca de sal y un toque de pimienta negra molida.

Espero que te guste mi receta del carrot cake, aquí te dejo todos los detalles. ;)

RECETA DEL CARROT CAKE.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho.

3 huevos M.
100 grs. de azúcar blanco.
100 grs. de azúcar moreno.
180 grs. de zanahoria rallada.
100 ml. de leche tibia.
100 ml. de aceite de girasol.
250 grs. de harina.
15 grs. de elevador químico.
Una pizca de sal y de pimienta.
1/2 cucharadita de canela y 1/2 de nuez moscada.

Para la cobertura

150 grs. de queso crema.
50 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
50 grs. de azúcar glas.

ELABORACIÓN:

Mezcla en un bol los huevos con los dos tipos de azúcar y bate bien hasta que doblen su volumen. Tienen que quedar muy espumosos.

Añade el aceite, la leche tibia, la zanahoria rallada, la sal y las especies. De nuevo mezcla bien con una batidora de varillas.

Es el momento de añadir la harina y la levadura. Pasa por un tamiz y ve incorporando a la mezcla anterior. Hazlo en dos o tres veces hasta que la harina quede bien integrada.

Pasa a un molde y hornea durante 40 minutos a 180º.

Mientras el bizcocho está en el horno prepara la cobertura de queso.

Pon en un bol todos los ingredientes y bate con batidora de varillas hasta que estén bien mezclados.

Cuando el bizcocho esté frío, extiende una capa fina de crema de queso por la superficie, el resto lo pones en una manga pastelera.

Decora haciendo puntitos de crema de fuera a dentro. Puedes cubrir toda la superficie o solo una parte como hice yo en el vídeo.

Otra opción para decorar el carrot cake es abrir el bizcocho y poner una capa de crema en el interior. Después lo cierras y cubres toda la superficie incluidos los laterales.

***Estos son los utensilios que necesitas para hacer el carrot cake.

Batidora: http://amzn.to/2AZrAbb
Molde de 24 cm: http://amzn.to/2AZmc81
Boquilla para manga pastelera: http://amzn.to/2B1k93c

Pregúntame.
Deja en los comentarios cualquier duda que tengas sobre la receta. Estaré encantada de ayudarte.

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