Receta New York Steak con Salsa de Champiñones | Carne al Sartén Cast Iron

Delicioso New York Steak al sartén la mejor salsa de champiñones que has probado. Este popular corte de carne es perfecto va perfecto con la salsa de hongos porque le da una cremosidad que hace resaltar su sabor.

La preparación la hago en un sartén de cast iron que tiene la particularidad de calentarse muchísimo, haciendo que el sellado de la carne sea rápido y parejo.

Lo sazono usando solo sal y pimienta. Utilizo aceite de aguacate porque soporta mayores temperatura, pero si no tienes puedes usar aceite vegetal. No te recomiendo hacerlo en aceite de oliva porque tiene un punto de humeo muy bajo. Debes sellar cada lado durante 2 minutos, después apago el fuego, agrego 200 gramos de mantequilla y baño el steak durante 2 minutos de cada lado.

Para la salsa utilicé 200 gramos de champiñones cremini (hongos comunes), 200 ml de La crema es la President light cream, media taza de vino chardonnay (puedes usar el vino blanco que tengas, un poco de salsa inglesa, 3 dientes de ajos, sal, pimienta y la mantequilla donde terminamos de cocinar el New York Steak.

¿Te gustó esta preparación? Déjame en los comentarios con qué te gustaría acompañarlo.

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