2000원으로 무조건 만드세요. 치커리장아찌 고기와 최고궁합

#치커리장아찌

세척: 식초5T

재료 : 치커리400g, 청양고추 5개

장아찌물 : 물800ml, 진간장400ml, 설탕1컵, 매실액0.5컵, 식초1컵, 미림1컵

1. 치커리를 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼준다.

2. 물800ml, 진간장400ml을 넣고 간장물을 끓여준다.

3. 물과 진간장이 끓는시점부터 5분정도 끓여준 후 불을 끈다.

4. 장물에 식초1컵, 설탕2/3컵, 매실액1/2컵, 미림1컵을 넣고 잘 저어준다.

5. 물기 없는 통에 치커리와 청양고추를 넣고 한김 식힌 장물을 부어준다.
(뜨거울 때 부으면 치커리가 익어서 아삭한 식감이 덜해지기 때문에 미지근함에서 약간 뜨거운정도 때 넣어준다.

6. 실온에 1~2시간 보관 후 냉장보관해서 시원해지면 그 때부터 드세요 ~

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1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
1t = 성인숟가락 반이에요.

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