Barbacoa de Lengua, Cachete y Chambarete | En Olla de Cocción Lenta | Ep. 19 - Antojitos de Arnie

Hoy tenía antojo de barbacoa, pero de la buena, o sea la del norte de México. Atrévete a usar estas proteínas y verás lo delicioso que sale. Aquí te dejo los pasos para que hagas tu propia barbacoa:

Receta para 8 Personas Aprox:

INGREDIENTES:
1 Lengua de Res
1 Cachete de Res
2 Piezas Chambarete de Res
6 Cdita Sal
2 Cdita Comino
8 Dientes de Ajo
1 Cebolla en cuartos
5 Hojitas de Laurel
2 Tazas Agua
1 Cerveza Lager

Tortillas de Maíz
Cebolla, cilantro, limón y salsa.

PROCEDIMIENTO:
1. Coloca todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Programa por 10 horas. (yo te recomiendo que lo dejes por la noche)
2. Pasando las 10 horas, retira toda la carne de la olla. Retira el pellejo de la lengua, simplemente jalandola y desmenuza toda la carne con la ayuda de dos tenedores. En un bowl remueve los pedazos de grasa grandes y los huesos y reserva la carne limpia en otro bowl.
3. Desmenuza un poco más la carne limpia, utilizando un procesador de alimentos, una batidora de mano, o los tenedores.
4. Cuela un poco del liquido de la olla a tu barbacoa para que no se reseque.
5. Disfruta en tortilla de maíz, con cebollita y cilantro picado, limón, salsa y sal.

Resumen: (0:00)
Intro: (0:18)
Bienvenida: (0:42)
Ingredientes: (1:10)
Info Proteínas: (1:20)
Preparación Olla: (2:31)
Cebolla y Cilantro: (3:38)
Limpiar Barbacoa: (4:12)
Armado Tacos: (7:26)
Probar: (8:01)
Outro: (8:29)

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