如何用厨师机kitchenaid做新鲜面条,超劲道,超方便!How to make noodles with kichenaid mixer
新鲜手擀面的劲道爽滑是挂面和干面条所无法比拟的,可惜我们平时也不可能经常有时间去一点点的擀面,有了厨师机帮忙,这事儿就变得容易多了!今天就跟大家分享厨师机如何帮助你快速做一份劲道爽滑的手擀面!
面条的做法重要的是面团硬度,面团一定要偏硬,面团的水与面比例大概是45%,但是呢厨师机做干面团有技巧,今天教给大家!
中筋面粉All p purpose flour:300g+10g
水water:145g
盐salt:3g
碱面soda powder:2g
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【和面揉面技巧】为啥和面时总粘手?原来手法错啦!
https://youtu.be/dqdp5I95Uf0
【酵母油条VS泡打粉油条的详细做法及区别讲解】
https://youtu.be/gzAwuWiM44o
【零失败手揉“毛线球面包”的做法】
https://youtu.be/zu-nuw5YoWI
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Видео 如何用厨师机kitchenaid做新鲜面条,超劲道,超方便!How to make noodles with kichenaid mixer канала Lychee Girl
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