RECEITA JUDAICA TRADICIONAL COM A MINHA AVÓ!

Uma das comidas mais tradicionais da culinária judaica é o Vareniques, e hoje a minha avó Yara vai nos ensinar essa receita que faz sucesso na nossa familia há gerações!

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Receita completa:
Ingredientes da massa:
500 gramas de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
200-300 ml de água

Ingredientes do recheio:
900 gramas de batatas
900 gramas de cebola
Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo:
1. Descascar as batatas e colocar para cozinhar em água com sal
2. Preparar a massa. Colocar na mesa a farinha e no centro acrescentar o ovo, o azeite e o sal.
E aos poucos misturando a água. Sovar até a massa ficar lisa e desgrudar da mesa.
3. Cobrir a massa com papel filme e colocar na geladeira por 30 minutos.
4. Descascar 900 gramas de cebola e fritar. Fritar por 10 minutos e depois deixar mais uns minutinhos na frigideira.
Dica: Não frite toda a cebola de uma vez só. Divida ela e frite em 2 ou 3 rodadas.
5. Preparar o recheio: amassar as batatas com 1/3 da cebola frita.
6. Enrolar o recheio em bolinhas.
7. Abrir a massa e deixar bem fininho e cortar em círculos.
8. Rechear os circulos.
9. Colocar para cozinhar em água fervendo com sal. Cozinhar por 5 minutos.
10. Passar os vareniques no azeite de oliva (ou óleo) e colocar o resto da cebola frita

E BOM APETITE!
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Shalom a todos! Eu sou a Aline Szewkies e sejam bem vindos ao 'Israel com a Aline'!
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Capítulos deste vídeo:
0:00 introdução
0:47 Receita Vareniques
1:35 A massa
3:34 Quem é a vó Yara?
5:18 O recheio
6:55 Montagem
13:19 Finalização e a melhor hora
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