Дріжджове Тісто | Рецепт Дріжджового Тіста на Пиріжки | Євген Клопотнеко
Дріжджове тісто використовується в безлічі рецептів. І часто я стикаюся з тим, що люди не знають, як правильно його приготувати. Або просто бояться з ним зв'язуватися. Тому я вирішив показати вам найпростіші рецепти опарного і безопарного дріжджового тіста. Запевняю, ніяких складнощів. Просто готуйте за моїм рецептом - і все неодмінно вийде!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Дріжджі #Тісто #ДріжджовеТісто
Порції: 1
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 35 хвилин -2 години
ІНГРЕДІЄНТИ для кожного виду тесту:
•500 г борошна
•125 мл води
•125 мл молока
•1 яйце
•½ ч. л. солі
•1 ст. л. цукру
•1-2 ст. л. рослинної олії
•25 г «живих» дріжджів
Для опарного дріжджового тіста в миску просійте половину борошна (250 г) і розкришіть 25 г дріжджів «Духмяна хата» з одного боку миски.
З іншого боку миски висипте 1 ст.л. цукру, щоб між ними не було прямого контакту.
Додайте в миску суміш зі 125 мл теплого молока і 125 мл води.
Все добре перемішайте ложкою або лопаткою, поки консистенція не стане однорідною. Зверніть увагу, щоб дріжджі добре розійшлися і в структурі опари не залишалося грудочок. Накрийте миску чистим сухим рушником або затягніть харчовою плівкою і залиште в теплому місці, де немає протягів, на 40-60 хвилин, щоб опара піднялася і дріжджі почали активну роботу.
Слідкуйте за опарою. Вона до певного моменту повинна збільшуватися в об'ємі.
А потім потихеньку падати. Це знак до наступного кроку - місити тісто.
Тепер додайте до опари решту складових - 1 яйце і 1-2 ст. л. рослинної олії або м'якого вершкового масла для здобної випічки. Додайте борошно, що залишилося (250 г), і ½ ч. л. солі, замісіть м'яке пластичне тісто, яке не повинно липнути до рук і мати гладку глянцеву структуру. Сформуйте з тіста кулю і залиште в мисці на 45-50 хвилин, накривши сухим рушником. Слідкуйте за тим, щоб не було протягів. Тепер тісто збільшилося в об'ємі у 2-3 рази, і можете приступати до формування виробів і готувати смачну, ароматну випічку з хрусткою скоринкою і ніжним м'якушем. Така випічка буде досить довго залишатися свіжою і ароматною.
Для безопарного дріжджового тіста в мисці змішайте 500 г борошна з ½ ч. л. солі і 1 ст. л. цукру. Додайте 1 яйце, 125 мл теплого молока і 125 мл води з 1-2 ст. л. рослинної олії. Розкришіть 25 г «живих» дріжджів і замісіть м'яке тісто.
Сформуйте його в кулю і, накривши зверху рушником, дайте йому піднятися протягом приблизно 45-50 хвилин в теплому місці, зверніть увагу, щоб там не було протягів.
Після того, як тісто підійшло і збільшилася в обсязі в 2-3 рази, акуратно його обімніть і формуйте пиріжки, булочки або будь-які інші вироби. Дайте їм розстоятися протягом 20 хвилин і потім вже випікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20-35 хвилин в залежності від розміру випічки.
Готувати - це просто!
Дізнайтесь більше про дріжджі "Духмяна хата" https://www.facebook.com/dukhmyana.khata/
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation=1
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто
Видео Дріжджове Тісто | Рецепт Дріжджового Тіста на Пиріжки | Євген Клопотнеко канала Ievgen Klopotenko
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Дріжджі #Тісто #ДріжджовеТісто
Порції: 1
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 35 хвилин -2 години
ІНГРЕДІЄНТИ для кожного виду тесту:
•500 г борошна
•125 мл води
•125 мл молока
•1 яйце
•½ ч. л. солі
•1 ст. л. цукру
•1-2 ст. л. рослинної олії
•25 г «живих» дріжджів
Для опарного дріжджового тіста в миску просійте половину борошна (250 г) і розкришіть 25 г дріжджів «Духмяна хата» з одного боку миски.
З іншого боку миски висипте 1 ст.л. цукру, щоб між ними не було прямого контакту.
Додайте в миску суміш зі 125 мл теплого молока і 125 мл води.
Все добре перемішайте ложкою або лопаткою, поки консистенція не стане однорідною. Зверніть увагу, щоб дріжджі добре розійшлися і в структурі опари не залишалося грудочок. Накрийте миску чистим сухим рушником або затягніть харчовою плівкою і залиште в теплому місці, де немає протягів, на 40-60 хвилин, щоб опара піднялася і дріжджі почали активну роботу.
Слідкуйте за опарою. Вона до певного моменту повинна збільшуватися в об'ємі.
А потім потихеньку падати. Це знак до наступного кроку - місити тісто.
Тепер додайте до опари решту складових - 1 яйце і 1-2 ст. л. рослинної олії або м'якого вершкового масла для здобної випічки. Додайте борошно, що залишилося (250 г), і ½ ч. л. солі, замісіть м'яке пластичне тісто, яке не повинно липнути до рук і мати гладку глянцеву структуру. Сформуйте з тіста кулю і залиште в мисці на 45-50 хвилин, накривши сухим рушником. Слідкуйте за тим, щоб не було протягів. Тепер тісто збільшилося в об'ємі у 2-3 рази, і можете приступати до формування виробів і готувати смачну, ароматну випічку з хрусткою скоринкою і ніжним м'якушем. Така випічка буде досить довго залишатися свіжою і ароматною.
Для безопарного дріжджового тіста в мисці змішайте 500 г борошна з ½ ч. л. солі і 1 ст. л. цукру. Додайте 1 яйце, 125 мл теплого молока і 125 мл води з 1-2 ст. л. рослинної олії. Розкришіть 25 г «живих» дріжджів і замісіть м'яке тісто.
Сформуйте його в кулю і, накривши зверху рушником, дайте йому піднятися протягом приблизно 45-50 хвилин в теплому місці, зверніть увагу, щоб там не було протягів.
Після того, як тісто підійшло і збільшилася в обсязі в 2-3 рази, акуратно його обімніть і формуйте пиріжки, булочки або будь-які інші вироби. Дайте їм розстоятися протягом 20 хвилин і потім вже випікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20-35 хвилин в залежності від розміру випічки.
Готувати - це просто!
Дізнайтесь більше про дріжджі "Духмяна хата" https://www.facebook.com/dukhmyana.khata/
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation=1
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто
Видео Дріжджове Тісто | Рецепт Дріжджового Тіста на Пиріжки | Євген Клопотнеко канала Ievgen Klopotenko
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Венское Тесто и ПИРОЖКИ с ЯБЛОКАМИ, мои любимые Buns with APPLESЛучшее дрожжевое тесто! Получается всегда! Универсальное!Вы влюбитесь в это тесто! САМОЕ БЫСТРОЕ дрожжевое тесто для пирожков! Пирожки в духовкеМЯГКИЕ как ПУХ! УДИВИТЕЛЬНО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ | БУЛОЧКИ к чаю | Кулинарим с ТанейПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ не текут и не черствеют. Удачная начинка для любой выпечки/Pies with cherryКак сделать дрожжевое тесто (как пух) очень простоСекрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.ІДЕАЛЬНЕ ТІСТО ДЛЯ ПИРІЖКІВ ~Дріжджове тісто для пиріжків~| Смаколик.юаУНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО, Без Яиц и Молока! (Моё самое Любимое!) | Марьяна РецептыДОМАШНІ БУЛОЧКИ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ 🥨 ЯК ПУХ! 🥨 НАЙКРАЩЕ ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО З СОДОЮ 🥨 РЕЦЕПТ БУЛОЧОК З СОДОЮ 🥨СЕКРЕТ долго НЕчерствеющего и Очень ВОЗДУШНОГО теста | Японские булочки | ОливьедкаДрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!Пирожки как ПУХ (Готовлю каждую неделю) На второй день еще вкуснее!ПИРІЖКИ з КАПУСТОЮ | Як Готувати дріжджове ТІСТО на ПИРІЖКИ | Українські страви | Євген КлопотенкоСдобное ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Мой любимый рецепт20 самых Красивых БулочекА ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ В ТЕСТО УКСУС? ВОТ ПОЧЕМУ ОНИ ПЫШНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ! ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ! БУЛОЧКА..Неймовірно смачний хліб з вівсяних пластівців | Простий рецепт домашнього хліба | Євген КлопотенкоПиріг на Йогурті | Йогуртовий Пиріг з Малиною Рецепт | Євген КлопотенкоТесто как пух. Универсальное дрожжевое тесто проще простого. Тесто за 5 минут для любой выпечки.