这玩意是怎么做到全国不统一的??!
【食材/Ingredients】
羊肉烧麦:
烫面配方:
中筋面粉500g
开水240g
半烫面配方:
中筋面粉500g
开水120g
温水120g
羊肉烧卖内馅:
羊腿肉500g
大葱2根
姜15g
花椒粉1 tsp
味精1g
酱油10g
盐6g
胡麻油60g
水200g
江南糯米烧麦:
糯米烧卖内馅:
五花肉200g
香菇100g
干糯米500g(需提前泡水八小时)
小葱30g
水400g
姜5g
胡椒10g
盐5g
生抽10g
老抽5g
猪油50g
广式烧麦:
广式烧卖馅:
虾600g
猪肉400g
猪油50g
酱油3 汤匙
蚝油6 汤匙
盐1.5 茶匙
糖6 茶匙
玉米淀粉6 汤匙
小苏打1 茶匙
味精2 茶匙
水 60g
白胡椒1.5 茶匙
香菇100g(可选)
广式烧卖外皮:
中筋面粉400g
鸡蛋5个
黄色素4滴(或姜黄粉)
盐1茶匙
沙县烧麦:
沙县烧卖外皮配方:
面粉500g
木薯粉50g
盐5g
冷水250g
沙县烧卖内馅配方:
熟的红薯粉丝500g
猪后腿肉50g
洋葱末20g
盐8g
鸡精5g
猪油50g
食用油20g
麻油5g
葱花50g
【烹饪工具/Cooking Tools】
工具:
食物温度计/Food thermometer (类似款) https://amzn.to/34m4IPD
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup https://amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup https://amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series https://amzn.to/2XxV4G6
KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red https://amzn.to/2JNjQPH
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderhttps://amzn.to/3d0cxyf
【拍摄工具/Filming Gears】
Camera and lens:
Sony a7 III https://amzn.to/3d1OuO6
Sony a6400 https://amzn.to/3dZWr7E
Sony 35mm f1.8 APS-C lens https://amzn.to/2B68t0I
Sony 90mm f2.8 Macro lens https://amzn.to/3dZQ18C
Other:
Godox VL150 LED Video Light https://amzn.to/38PzpyL
Manfrotto Befree Tripod https://amzn.to/3dZruRc
Blue Yeti USB Microphone https://amzn.to/3foPZaz
Rode Wireless Go https://amzn.to/305KOq2
【Disclaimer】
This video is NOT sponsored. Some links above are affiliated links.
这支视频不含商业推广,所有单品均为自己购买。简介中部分链接为佣金链接,如果您点击购买会给我带来微薄的收入,但不影响您的购买价格。如果介意请自行搜索购买。
#大碗拿铁
Видео 这玩意是怎么做到全国不统一的??! канала 大碗拿铁 BowlofLatte
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温水120g
羊肉烧卖内馅:
羊腿肉500g
大葱2根
姜15g
花椒粉1 tsp
味精1g
酱油10g
盐6g
胡麻油60g
水200g
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糯米烧卖内馅:
五花肉200g
香菇100g
干糯米500g(需提前泡水八小时)
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姜5g
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盐5g
生抽10g
老抽5g
猪油50g
广式烧麦:
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虾600g
猪肉400g
猪油50g
酱油3 汤匙
蚝油6 汤匙
盐1.5 茶匙
糖6 茶匙
玉米淀粉6 汤匙
小苏打1 茶匙
味精2 茶匙
水 60g
白胡椒1.5 茶匙
香菇100g(可选)
广式烧卖外皮:
中筋面粉400g
鸡蛋5个
黄色素4滴(或姜黄粉)
盐1茶匙
沙县烧麦:
沙县烧卖外皮配方:
面粉500g
木薯粉50g
盐5g
冷水250g
沙县烧卖内馅配方:
熟的红薯粉丝500g
猪后腿肉50g
洋葱末20g
盐8g
鸡精5g
猪油50g
食用油20g
麻油5g
葱花50g
【烹饪工具/Cooking Tools】
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