ПОНЧИКИ с начинкой/ Вкуснейшие Берлинеры /Простой рецепт/ Air DONATS/Ramadan recipes

ПОНЧИКИ Берлинеры -это вкуснейшая выпечка, которая улетает за первые часы после приготовления. Тесто очень воздушное и нежное, старайтесь не забивать его мукой, а если есть хлебопечка или комбайн то вымешивайте тесто в нем. Я, вымешиваю всегда в большом керамическом блюде, мне так удобнее, тогда мне не приходиться добавлять лишнюю муку, а на столе оно пристает и тогда хочешь или нет, а муку приходиться подсыпать.

#пончики #берлинеры #выпечка #рецепты #кчаю #рецептынарамадан#дрожжевоетесто #donats #сладкое #простыерецепты #ramadanrecipe #вкусныерецепты #юлядобровольская

Подписывайтесь на мой канал , нажимайте на колокольчик, чтоб не пропустить выход новых видео и пишите ваши отзывы, как вам такие пончики, готовили ли вы такие и с какими начинками вам больше понравилось.
______________________________________
Рецепт на 25-28 пончиков небольшого размера.
Молоко 250 мл
Дрожжи 11 г
Сахар 80 г
Соль 1 ч.л
Яйца 1 шт
Сливочное масло 50 г
Ванильный экстракт или сахар
Мука 450 г
Для заварного крема
Молоко 400 мл
Сахар 70 г
Ваниль по вкусу
Щепотка соли
Крахмал 1 ст.л (10 г) (можно заменить мукой)
Мука 1,5 ст.л( 23 г)
Сливочное масло 50 г
Яйца 1 шт
Масло для жарки около 400 мл
Пудра для подачи
Варианты начинки: Сгущеное вареное молоко, заварной крем, нутелла, джем или густое варенье.

Recipe for 25-28 small donuts.
Milk 250 ml
Yeast 11 g
Sugar 80 g
Salt 1 tsp
Eggs 1 pc
Butter 50 g
Vanilla extract or sugar
Flour 450 g
For custard
Milk 400 ml
Sugar 70 g
Vanilla to taste
A pinch of salt
Starch 1 tbsp (can be replaced with flour)
Flour 1.5 tbsp
Butter 50 g
Eggs 1 pc
Frying oil about 400 ml
Powder for supply
Filling options: Condensed boiled milk, custard, nutella, jam or thick jam.
__________________________________________
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ТАКИЕ ПЛЕЙЛИСТЫ НА МОЕМ КАНАЛЕ:

🍧Десерты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLGDaFQIjGHQ8P5DZtmjWcOKT66a2XnUu
🥩Рецепты из мяса и фарша
https://www.youtube.com/playlist?list=PLGDaFQIjGHQ-5h7eFEu3R6YAq1_
🎂🍰Торты, пироги ,печенье
https://www.youtube.com/playlist?list=PLGDaFQIjGHQ8jSZt-8EsiU8F_OELNDLWy

🥗Салаты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLGDaFQIjGHQ-N-TgNqjF6O7GvwQ29_oER

🍓🥦Рецепты на скорую руку
https://www.youtube.com/playlist?list
=PLGDaFQIjGHQ9A9Lpswz2dJXDVly--T3c3

🍜Вторые блюда. Горячие блюда
https://www.youtube.com/playlist?list=PLGDaFQIjGHQ-fqBgwy66wR1pB-nrXjGK_

🌮Завтраки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLGDaFQIjGHQ_iY4FGTAQ2w5vLv89nA9hm

🥂Рецепты на новый год и праздники
https://www.youtube.com/playlist?list=PLGDaFQIjGHQ-eu_gKyDMcjVeNd2L6NZ99

🥑🍆Холодные закуски
https://www.youtube.com/playlist?list=PLGDaFQIjGHQ8QZ8g3bnJvk8hBXzP4-cix
__________________________________
По всем вопросам обращайтесь:
➡️zyrkan123@gmail.com

Я В СОЦ.СЕТЯХ
➡️instagram.com/juliyadobro...
➡️facebook.com/groups/48395...
➡️https://ok.ru/

Likecoin – криптовалюта за лайки: https://likecoin.pro/@omrihabibati/evz6

Готовьте полностью всю порцию, не пожалеете.
Опара:
Теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами. Добавить 6 ст.л муки от общего количества. Перемешать и оставить на 20-30 минут.
Затем, как опара подойдёт , яйцо смешать с солью, добавить растопленное сливочное масло , охлаждённое, добавить сюда же подошедшую опару, перемешать и добавить муку. Тесто получается липкое, вымешивать лучше прям в глубокой посуде, как у меня на видео или в комбайне, или в хлебопечке. Стараться муки больше не добавлять. Оставить подходить 1,5-2 часа накрыв пищевой пленкой и полотенцем.
Сварим крем: если не хотите с заварным кремом, можно с вареной сгущенкой, с вареньем густым, с нутеллой. У меня сегодня с нутеллой, с заварным кремом и с джемом клубничным.
Заварной крем
300 мл молока поставим закипеть. Яйцо смешаем с сахаром, мукой, крахмалом и щепоткой соли, добавим холодное молоко 100 мл. Перемешать и тонкой струйкой влить в закипевшее молоко, при постоянном помешивании варить на маленьком огне до появления первых пузырьков . Выключить газ, добавить ваниль и сливочное масло. Остудить, постоянно перемешивая.
Тесто подошло, теперь поверхность присыпать мукой, выложить тесто и немного обвалять в муке. Сформировать шарики по 35-40 г, округлить и оставить на расстойку на 30 минут накрыв пищевой пленкой.
Жарить в масле не сильно нагретом, на небольшом огне. Выложить на бумажное полотенце и полностью охладить. Начинить любимой начинкой. Очень вкусно, рецепт бомба. Приятного аппетита!

Видео ПОНЧИКИ с начинкой/ Вкуснейшие Берлинеры /Простой рецепт/ Air DONATS/Ramadan recipes канала Юля Добровольская