Kiełbasa biała i wędzona.

Łopatka- 2 kg
Boczek- 2 kg
Mięso z golonki- 1 kg
Sól niejodowana- 19 g/kg ( do wędzonej dodałem sól peklującą 50/50 ze zwykłą solą kamienną)
Pieprz czarny- 3 g/kg
Czosnek- 4 g/kg
Czosnek niedźwiedzi- 2 g/kg
Majeranek- 2 g/kg
Woda- 500 ml na 5 kg mięsa
Jelita wieprzowe

Видео Kiełbasa biała i wędzona. канала Z PASJĄ