【食魚教育】吃魚這門課｜你學會了嗎？(公視我們的島 第973集 2018-09-24)

近年來漁業資源銳減，但實際上大多數的魚貨都沒能好好利用，在日本很親民的平價食用魚，像是鯖魚、竹筴魚，在台灣常被拿來當飼料，1斤20~30塊，賤價在賣，原因就在於大部分的人並不知道要怎麼料理牠。現在，魚料理達人來了！臺灣永續鱻漁發展協會、洄遊吧FISHBAR、股份魚鄉等民間團體紛紛開啟 食魚教育課程，除了教民眾辨認魚種，也能了解該如何處理這條魚，不浪費食材，也能吃出牠們真正靈魂的味道！

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