Как приготовить рис для суши дома | Рецепт риса

#рисдлясуши #рис #суши #рецепт
В этом видео Тимур Тен покажет вам, как приготовить вкусный рис для суши в домашних условиях

Как приготовить рис для суши дома. Видео-рецепт
Не у всех на кухне есть рисоварки или мультиварки, которые приспособлены для варки риса. Но домашние хозяйки и опытные повара умеют варить рис в обычных кастрюлях. Мастер Тимур демонстрирует, как правильно приготовить рис для суши – сварить и заправить.
Для кулинарного опыта повар берет 1 килограмм риса. Рис насыщен крахмалом, который обладает повышенным клеящим свойством. Чтобы получить рассыпчатый рис, основную массу крахмала следует вымыть водой. Для получения оптимального результата нужно тщательно промывать крупу в 3-4 водах при интенсивном перемешивании. Признаком готовности рисовой массы является относительная прозрачность воды.
По завершении процесса промывочную воду сливают через мелкое сито. А рис высыпают в кастрюлю, добавляют варочную воду 0,9 литр и ставят на плиту. У Тимура работает индукционная электрическая плитка, которая интенсивно разогревает дно кастрюли с помощью индукционного тока. Вероятность подгорания рисовой крупы – очень велика, поэтому нужно научиться регулировать мощность нагрева кастрюли.
Сварить рис идеально без пригорания донного слоя весьма сложно. И часть готового пригоревшего риса отправляют в отходы.
Заправка для риса Сушидза состоит из рисового укуса, сахара, соли. Рис засыпают в деревянную кадку Хангири, и заправляют равномерным разбрызгиванием жидкости и перемешиванием через каждые 5 минут не менее трех раз.

Мы в социальных сетях:
VK: https://vk.com/letscooksushi
Instagram: https://www.instagram.com/letscooksushi/
https://www.facebook.com/Lets-cook-Sushi-1747537508881923/

По всем вопросам сотрудничества
Email: sushimastertimur@gmail.com

Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLrje_oD2Q8AgTVGevHgse8
Гаджеты для суши
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLy30yuzRBQ2hzCduMp53RL
Готовим суши и роллы
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLLS1ecJ18XtUCcSuxZUXYA
Обзоры
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDIcoin3tAN6fRS6dEwxVT3C
Ингредиенты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDKjdHEa5nnJLsbE7sZ0XMi6

Видео Как приготовить рис для суши дома | Рецепт риса канала Суши мастер Тимур Тен