Физиология поджелудочной, тонкого кишечник и печени. Желчь.

Желчь, ацинус, островки Лангерганса, дольки печени, слизистая тонкого кишечника. Пищеварение.
Другие видео по этой теме:
https://youtu.be/NRBaP8e6a4s - слизистая желудка https://youtu.be/K_n5HPppC-I - строение жкт

Группа вк: https://vk.com/public195870224 1.

Конспект:

1. Как я уже говорил в прошлых видео, основная часть пищеварения, а также всасывание полезных веществ происходит в тонком кишечнике. Особенностью его строение являются многочисленные складки, или кристы, покрытые множеством ворсинок, которые сами состоят из клеток с щеточной каемкой. Такая повышенная ворсинчатось нужна просто для того, чтобы увеличить площадь поверхности, в которую будут всасываться полезные вещества.

2. В целом стенка тонкого кишечника под эпителием имеет схожее строение со стенкой желудка, те же мышцы и серозная оболочка. Если вы еще не смотрели видео о слизистой жкт то советую начать с него. И так в просвете кишки находятся расщепленные ферментами полезные вещества, которые можно формально разделить на углеводы, белки и жиры. Они проникая через клетки эпителия попадают в сосуды. Так углеводы и белки попадают в вены, именно в вены а не артерии, так как в артериях большое давление, да и к тому же это не имеет смысла, так как именно вены далее несут богатую полезными веществами кровь в воротную вену печени, кстати о ней мы еще вспомним. А липиды попадают в лимфатические сосуды.

3. Обратимся теперь к вопросу, как и чем эти вещества расщепляются на мелкие субъединицы. Происходит это благодаря ферментам поджелудочной железы, т.е. панкреатическому соку. А также желчи, поступающей из желчного пузыря и секретируемого гепатоцитами печени. Далее мы кратко рассмотрим физиологию поджелудочной и печени, а также механизм действия желчи.

4. Поджелудочная, это железа смешанного типа. Как экзокринная, она секретирует в двенадцатиперстную кишку панкреатический сок, состоящий из ферментов: трипсина, расщепляющего белки, амилазы, она занимается углеводами, и липазами, она расщепляет жиры. Как эндокринная железа она выделяет инсулин и глюкагон. (есть и другие гормоны, но эти основные) (Инсулин и глюкагон регулируют обмен веществ, а именно глюкозы. Если в крови пониженный уровень глюкозы, то работает глюкагон, стимулируя расщепление гликогена (это такой вид хранения глюкозы в печени). А если в крови наоборот много сахара, то инсулин стимулирует образование гликогена, чем снижает концентрацию глюкозы в крови. Кроме того инсулин помогает глюкозе войти в клетку, но это уже другая история.)

5. Экзокринные части поджелудочной называются ацинусы, они образованы ацинарными клетками, окружающими протоки и секретирующие в них ферменты, которые далее попадают в главный проток и далее в двенадцатиперстную кишку.

6. Эндокринные части поджелудочной железы – это так называемые островки Лангерганса. Это изображение схематично, в нем не выдержаны процентные соотношения типов клеток. В островках Лангерганса можно выделить а-(альфа)-клетки, они секретируют глюкагон, b-(бета) -клетки – секретируют инсулин и с-(дельта)-клетки соматостатин, он, кстати, выполняет функцию подавления секреции многих гормонов.

7. Теперь поговорим о втором компоненте, секретирующимся в двенадцатиперстную кишку. Это желчь, и она производится клетками гепатоцитами, собирается в желчном пузыре и по желчному протоку поступает в кишку. Желчь участвует в переваривании жиров. Чтобы понять ее роль, нужно рассмотреть ее состав. В нее входят желчные кислоты, холестерин и фосфолипиды, подобные тем, что в мембране клетки. Таким образом молекулы желчи обладают гидрофобным хвостом, он не заряжен и поэтому не взаимодействует с водой, а также гидрофильной головкой, которая имеет заряд и взаимодействует с полярными молекулами воды. Вещества с такими молекулами называются поверхностно активными, а воздействие, которое они оказывают на раствор с гранулами жира, называется эмульгирующим, они разбивают гранулы жира на мелкие капли делая раствор однородным, так делают, например крема и эмульсии.

8. Рассмотрим механизм их действия. Пусть это большая капля жира, которую надо разбить на капли поменьше, чтобы липаза их расщепила. Молекулы ПАВ, в нашем случае желчи, встраиваются гидрофобными хвостиками внутрь капли , а гидрофильные части смотрят наружу, на молекулы воды, с которыми они так хотят взаимодействовать. Подобный процесс и приводит к нужному эффекту. Если бы не было капли жира, то эти молекулы образовывали бы сферы, по тому же принципу, они называются мицеллы. Или би-слои, как мембрана клетки.

9. В воротную систему печени впадает воротная вена, я ее выделил фиолетовым, чтобы не перепутать с нижней полой веной. Воротная вена несет кровь от кишечника, богатую полезными веществами и сахаром, который будет запасаться в печени в виде гликогена. Также в воротную систему входят артерия печени и желчный проток, который выносит желчь в желчный пузырь. А кровь, по венам собирается в выносящую нижнюю полую вену.

Видео Физиология поджелудочной, тонкого кишечник и печени. Желчь. канала AcademicA