Как приготовить тосканский хлеб? Кухня Тосканы | Tuscan bread

Тосканский хлеб является королем стола и отличается от хлеба, произведенного в других районах Италии, тем что он не содержит соли. Рецепт ниже))
Экскурсии в Тоскане: сайт-каталог https://v-toscane.com/
_____________________
Кулинарные традиции нашего региона в основном основаны на некоторых продуктах и некоторых рецептах. Для начала, давайте сделаем краткий обзор основных продуктов.
Тосканский хлеб, деревенский, и может сохраняться несколько дней. Для тех, кто не привык есть безсолевой хлеб он может показаться безвкусным, но его цель, прежде всего, сопровождать острую, насыщенную солью и травами еду.
Когда он становится черствым, используется как неотъемлемая часть супов или в приготовлении гренок и аппетитных брускетто, которые можно подать с различными соусами или натереть чесноком и полить оливковым маслом.
______________________________
Как приготовить Тосканский Хлеб. Ингредиенты
1 этап: Закваска или Бига (опара): 175 г 0 муки, 100 г воды, 1 г пивных дрожжей, капля оливкового масла
Растворить дрожжи в тёплой воде, добавить муку и замесить тесто. Переложить тесто в глубокую посуду, сверху смазать маслом, накрыть тканью и оставить бродить в тепле на 12 часов.
*
2этап: Тесто: закваска + 250 г 0 муки, 125 г воды.
В готовую опару добавить тёплую воду и муку. Замесить тесто. Должно быть эластичным. Накрыть тканью и оставить бродить в тёплом месте на 6 часов. Во время брожения увеличиться в объёме в два раза.
По истечении этого времени, выложить тесто на стол, сделать из него буханку, овальной формы. Положить на полотенце обсыпанное немного мукой, и посыпать мукой слегка само тесто. Оставьте в тепле на 1 час. Хлеб слегка увеличится в объеме.
*
Тем временем нагреть духовку до 220°. Переложить хлеб на противень, выстеленный пекарской бумагой, и выпекайте в духовке в течение 10 минут при температуре 220°, после чего понизить температуру до 180° и выпекайте еще 40 минут. После выпечки, дайте хлебу отдохнуть 15 минут, перед нарезкой.
______________________________
Playlists:
* Holidays and excursions in Tuscany
https://tinyurl.com/y2mbehsw
* Cities of Tuscany * St. Petersburg * Slovenia
https://tinyurl.com/y4szr4a3
*Truffle hunting in Tuscany *
https://tinyurl.com/y5h8jhws
The cuisine of Tuscany
https://tinyurl.com/y636g77h
Contact:
@IrinaLikhotaGidToscana
Sito https://v-toscane.com/
Yandex Zen https://vk.cc/ccZUCP
VК https://vk.com/irina.l2016
Facebook https://www.facebook.com/irinalikhota.toscana
Tripadvisor https://tinyurl.com/yybn9ev5
#citytour#tuscany#walkingaround#bestexcursions#Italy#youtuber#toscana#tuscany#pisa#lucca#livorno#holidaystuscany#cuisinetuscany#excursionsTuscany#excursionlivorno#elbaisland#Пиза#Лукка#Ливорно#Вольтерра#Тоскана

*Music Library#youtube

*Friends, I invite you to see Tuscany through my eyes.
The channel has interesting and useful information about Tuscany:
*City tours
* Introduction to winemaking
* Tuscan cooking lessons at home
* Overview of holidays
* Truffle hunting
* Excursions for children
_______
*Support the channel.
Tell your friends.
Do not forget to like and subscribe and write in the comments what topics you like. Thanks to your requests, new videos
Мои контакты:
Сайт-каталог экскурсий https://v-toscane.com/
*Поддержите меня. Подписывайтесь.
Рассказывайте своим друзьям!
Не забывайте комментировать и ставить лайк!

Видео Как приготовить тосканский хлеб? Кухня Тосканы | Tuscan bread канала TourGid Irina * Toscana Italy