[반죽기] 같은 크랜베리 머핀인데, 뭔가 다른 게 있다고? 거품형 반죽형 머핀 비교하기🧁

[거품형 머핀] (20개 분량)
박력분 230g
베이킹 파우더 5g
설탕 190g
달걀 200g
우유 50g
크랜베리 80g
버터 160g

[반죽형 머핀] (15개 분량)
박력분 194g
베이킹 파우더 8g
설탕 166g
달걀 110g
우유 30g
크랜베리 80g
소금 1g
베이킹 소다 1g
옥수수 분말 26g (미숫가루, 선식, 아몬드 분말, 쌀가루, 코코아 가루 등 대체 가능. 단! 전분 안 됨)
포도씨유 138g (카놀라유, 퓨어 올리브유 대체 가능)
물엿 18g (올리고당, 요리당, 꿀 대체 가능)
플레인 요거트 30g (기타 요거트 전체 대체 가능)
레몬주스 10g (생략 가능)

*틀 정보
-은박컵 아래 지름 4.5cm x 높이 5cm 위 지름 7cm

*오븐 온도
-컨벡션 170도 20분
-에어 프라이어 170도 18분
-데크 오븐 200/160 20분

Видео [반죽기] 같은 크랜베리 머핀인데, 뭔가 다른 게 있다고? 거품형 반죽형 머핀 비교하기🧁 канала 빵준서