呂昇達老師的烘焙直播：菠蘿蛋黃酥 yolkpastry

呂昇達老師的烘焙直播：菠蘿蛋黃酥
#排隊點心自己做 #中秋節超人氣月餅系列 #yolkpastry
#19號發酵奶油台灣國產乳源 #19號無水發酵奶油
菠蘿蛋黃酥 規格/份量：30g /16個 #純天然手作無添加

19號發酵奶油 50g
19號無水奶油 50g
細砂糖 100g
塩 2g
全蛋 50g
蛋黃 1顆【約15g】
低粉 225g
奶粉 15g

手粉 適量
菠蘿蛋黃酥
菠蘿皮 30g
依思尼奶油烏豆沙餡 25g
鹹蛋黃 1顆

菠蘿芋頭麻吉酥
菠蘿皮 30g
依思尼奶油芋頭餡 35g
寒天麻吉餡 5g

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湯瑪士應援團
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鹹蛋黃處理方式
鹹蛋黃先噴米酒，以180度烘焙10分鐘
再噴一次米酒，以180度烘焙3~5分鐘即可

#呂昇達老師的甜點線上課
呂昇達私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點
簡單 Ｘ 天然無添加 Ｘ 在家絕對做得出來➜https://www.pressplay.cc/link/F897CDB0
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㊙️老師的IG~快來追蹤唷
https://www.instagram.com/edison6974/
✴️呂昇達老師的烘焙市集
http://bit.ly/2TeWX7q
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV

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