ПОЛУФАБРИКАТЫ.Заготавливаю много КУРИЦЫ❗

Всем привет ,делюсь в этом видео новыми идеями домашних полуфабрикатов..
У меня четыре курицы весом по 2.300 кг.

Тесто на пельмени:
Мука-1кг.
Вода-600мл.(тёплая).
соль-1ст.л.
Яйцо-1шт.
мас.раст-2-3ст.л.

Тесто на рулет:
Мука-1кг.
Вода холодная-500мл.
Соль-1ст.л.
Яйцо-1шт.
Мас.раст.-2-3ст.л.

МАРИНАД для голеней и крылышек:
Соевый соус-2ст.л
Майонез-2ст.л.
соль-1ст.л.
горчица-1ч.л.
приправа для курицы-2ч.л.
душистый перец-1ч.л.

КОТЛЕТЫ рубленые:
Куриное филе-1шт.
соль-0,5ч.л.
Яйцо-1шт.
Душистый перец-0,5ч.л.
Мука-1ст.л.
Лук-1шт.

Фарш для пельменей:
куриный фарш-1600кг.
лук-2шт.
соль-1ст.л.
душистый перец.

Фарш на рулет:
Фарш-400гр.
Лук-1шт.
Кабачёк-1шт.
Морковь-1шт.
Картошка-3шт
Зелёный лук-1пучёк..
Соль,перец по вкусу.

Фарш на котлеты:
Куриный фарш-1600-1400(+/-).
Лук-2шт.
Соль-1ст.л.
Душистый перец-1ч.л.
Яйцо-1шт.
Хлеб ржаной-4кусочка.

Видео ПОЛУФАБРИКАТЫ.Заготавливаю много КУРИЦЫ❗ канала Кулинария для начинающих