ЛЕНИНГРАДСКИЙ РАССОЛЬНИК. Сытный суп, варим за 15 минут!

Рецепт Рассольника который отличается простотой приготовления и прекрасным вкусом.
Если еще не готовили, берите на вооружение!

Ингредиенты:
Говядина на кости – 400 гр.
Вода – 3 л.
Перловая крупа – 80 гр.
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Огурцы соленые/маринованные – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соль, черный перец, лавровый лист и перец горошком – по вкусу
Томатная паста – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:
Говядину отварить 1,5 часа, я добавляю в бульон соль, лавровый лист и целую головку лука, которую потом, перед заправкой супа убираю.
Затем добавить промытую перловую крупу и варить бульон еще 40 минут.
Лук и огурцы нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и все обжарить на растительном масле, добавить, мелко нарезанный зубчик чеснока, томатную пасту и ложку бульона и обжарить все еще 1-2 мин.
Мясо достать из бульона, отделить от кости и нарезать кусочками.
В бульон с перловкой добавить картофель, мясо, дать закипеть и когда картофель почти готов, добавить зажарку. Довести до кипения, соль по вкусу, и убавить огонь.
Потомить суп еще минут 10 на среднем огне и можно подавать с зеленью/сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Видео ЛЕНИНГРАДСКИЙ РАССОЛЬНИК. Сытный суп, варим за 15 минут! канала Marisobel.Kulinarka