Маринованные помидоры | в автоклаве 95 гр. 10 мин. | с хрустящим луком и болгарским перцем!

Друзья, в этом видео вы увидите рецепт маринованных помидор для автоклава, но не просто помидор, как делают все, а улучшенный рецепт и выбор правильного времени приготовления в автоклаве.
Заранее скажу, что помидоры, болгарский перец и ломтики репчатого лука получились выше всяких похвал, ну а рассол хочется просто пить, ну или запивать...
Вообщем в отличие от предыдущего ролика:
https://youtu.be/WkSKb4FG1f8

уменьшено время автоклавирования и температура.
Нагрев - 40 мин до 90 гр.
Закрытие клапана.
Доведение температуры до 95 гр.
Автоклавирование на температуре 95 гр. 10 минут
Выключение и охлаждение до 40 гр.
Настаивание готовых помидор перед употреблением, минимум 2 недели.
Рецепт:
Помидоры сливки
Болгарский перец
Репчатый лук
Листья хрена, вишни, винограда, черной смородины (если нет, то)
Укроп и 1/2 чайной ложки семян укропа
Чеснок 3-4 зубчика на банку
Перец душистый 2-4 шт.
Перец горошком - 6-10 шт.
Гвоздика - 2 шт. (в рецепте ролика я пропустил)
Рассол 1 ст. л. соли и 2 ст. ложки на 1 литр воды
Уксус 9% - 2 ст.л. на литровую банку, 3 ст.л.на полуторалитровую и т.д.

Видео Маринованные помидоры | в автоклаве 95 гр. 10 мин. | с хрустящим луком и болгарским перцем! канала Дачные эксперименты с едой и не только!